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易武野生茶鬥茶

近日購得茶樣,心血來潮,將同質性,年份接近的易武茶對比,當然倉儲狀況大致相同,
都以沒有入過倉的茶,選擇1999年藍黑票綠大樹、2001年敬業號貢品、2002年綠大樹壬午年精品,
和近日的某年綠星星作對比,再以茶樣秤重相同重量、瓷製蓋碗,以沸水,同時間沖泡,同時間出水,浸泡時間相同,
的客觀條件之下,把圖拍照傳上來給茶友看看,看湯色、葉底,或許不用多爭論,就能了然於胸
,年份哪一年?大家給個評論。
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橙黃色帶綠顯得年輕...
橙黃偏橘感覺多了幾分轉化
橙紅.橘亮....當然是這幾款中最好喝的

用暗示的.看懂就懂.看不懂...全買來比較.應知小弟說什麼
7

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近日購得茶樣,心血來潮,將同質性,年份接近的易武茶對比,當然倉儲狀況大致相同,
都以沒有入過倉的茶, ...
台灣茶人豐 發表於 2011-6-18 16:59



   很好的討論帖!
小弟先來說說自己的看法

1.基於信任原則,我認為您的對比心態是公正的,茶品沖泡中間沒有做手的嫌疑。
2.不過有些拍照細節可以提供參考,也許拍出來的照片會更具說服力
3.這類的湯色對比我不太敢用,因為牽涉到照相機的問題,如果真的要用,想請問您是否先調整過『白平衡』,不然會產生色偏。玩過相機的都知道,機器是很笨的,他是以對比的方式產生色調,既然是對比,便需要一個白色的絕對值(要照相機先定義出何謂白色),要不然色偏然免。
4.請問您使用的是『中央測光值』還是『全面測光值』?兩者相差很大,全面測光值會把背景的亮度一起算進去(白色瓷杯和桌面算是背景),也會產生色偏
5.請問您的照明工具為何?日光燈會產生冷色調,電燈泡會產生暖色調,拍出來的照片也會產生色偏
6.說完了機器誤差,來說說照片本身。在第一項『02年易武精品』vs『綠星星』的對比中,湯色部分有一層陰影覆蓋,造成茶湯的兩層色調,建議茶友對比時應該採『亮對亮』及『陰對陰』的對比,會產生比較公正的結果。第一張照片中,02易武只有12點方向友一小塊亮點,可以對比綠星星11點方向到4點方向那一大塊亮點。第二張照片,02易武除了12點方向有一條亮塊,其他都是暗塊,而綠星星幾乎全部都是暗塊。
7.感覺周兄拍照的時候相機似乎偏向02易武這一邊,建議下次拍照時可以適時修正。
8.湯色部分我看不出有何明顯差異可以顯示
9.第三張照片『葉底』,我也看不出有何色調上的明顯差異。就算有也可能是倉儲所致,很難證明是因為年份之別。
10.後面的其他照片,我個人的意見也跟上面9要點差不多。

不過,還是感謝周兄花時間貼出這一帖。
4

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很好的討論帖!
小弟先來說說自己的看法

1.基於信任原則,我認為您的對比心態是公正的,茶品沖泡中 ...
ulumochi 發表於 2011-6-18 17:41



   
對了
第5張和第6張照片,您拍出02易武和綠星星的葉底照片
因為同樣採用閃光燈
而02易武的拍攝距離似乎比較近,這樣會產生曝光過度的現象,導致02易武的色調偏白,比較吃虧了

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這二杯茶的拍攝條件除了陰影不同外,拍攝條件是完全一樣的,因為並不是二杯分開拍的
所以相機設定的問題是可以不用考慮的.

若考慮陰影產生的公平性問題,則有二種方法可比對.........
1. 二杯只比對陰影的部份
2. 二杯只比對無陰影的部份

相信不管用那部份比,結果都是公平的.
5

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這二杯茶的拍攝條件除了陰影不同外,拍攝條件是完全一樣的,因為並不是二杯分開拍的
所以相機設定的問題是 ...
射過溪 發表於 2011-6-18 17:54



當然....拍攝現場實際目視的結果,是否與照片有太大的誤差
也是照片的參考性高不高的重要考慮之一.
1

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就這二杯而言,我相信拍攝距離都是一樣的,因為是同時同高度拍的.
3

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回復 7# 射過溪

此照片   取鏡 角度  略偏左............
解析力   也不算好...........
是  不能令人感動的圖片.........
3

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雖然極有參考性, 不過還是有喝過才準.這色可能有了, 香?     味?  ----? -----?
感謝熱心,
2

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這部相機已關閉自定顏色,且是中央加權平均測光,以客觀公正立場進行實物拍照,拍攝雖然不是很專業,但還算清晰,拍出來的顏色幾乎沒有色差,綠星星和02年易武精品湯色和葉底幾乎相同,01敬業號貢品又比02年易武精品、綠星星的湯色和葉底為紅一點,99年藍黑票綠大樹又比01年敬業號的湯色和葉底更紅一點,客觀用湯色和葉底來比對,不輸入個人較主觀的口感,是不想再掀波瀾。
取材年份較為確定的99年、01年、02年,又同是易武野生茶系列,比起餅茶和沱茶的質性來得更準確,來得更真實,不想再被質疑,陷入口水之爭,只是個人長年的經驗,要判斷其年份當然沒多大問題,個人認為綠星星和02年的易武精品應該伯仲之間,在客觀的對比,相差有限,綠星星應該也是易武茶不會懷疑的,易武茶的口感太容易辨識的,至於年份心中已有答案,為免再有口水之爭,選擇隱藏心中,相信茶友很多人喝過了,只是有沒有正確年份的茶對比,而不是很確認,但也可以釋疑了,
喝茶其實可以很客觀的,只要不帶入商業色彩和利益糾葛,無意對任何人有惡意的挑釁行為,只是自己想求證他的口感和確實年份,這是我這個主題的感想。
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