台灣茶人豐

這14餅茶品都是勐海茶廠的茶，窩底大同小異，可見要看窩底猜是哪一各茶廠的茶確實有困難，
但還是有茶友猜對了，在同一餅茶、同一批次的茶，都會有窩底明顯不同的，像02年易武精品這餅的窩底就和這些茶的窩底相近，這餅是隨手找到當做茶樣試泡遺留下來的，如果有明顯大差異，就可以看出來。
要判斷茶品還是需要多方面比對，較為客觀。
針對茶的餅型、餅模、窩底、重量、拼配、色澤、湯色、葉底、紙質、印刷、內飛、內票、特徵、倉儲，並試飲感受口感，作綜合判斷，應該最客觀。
以上謝謝猜茶的茶友參予，感謝。

台灣茶人豐

這14餅茶是隨機取樣，年份介於1998-2002年，用相近年份的茶品來對照，差異性較小，也較無爭議。
其中就有5款是葉柄懷的訂製茶，98紅帶、99綠大樹、2000紅帶、01敬業號、02易武精品。
他的訂製茶從98年就可以看到，一直延續到改制前都有，品種繁多，因為是來料加工居多，包裝、內飛型制和廠規茶很大不同，但廠方的壓制特徵，如餅型、餅模、窩底還是很明顯可以對照出來，那一片較大窩底的易武精品，我認為應該是壓制時綁布袋的繩子鬆脫，或是操作原因，我不敢確定，但大部分打開的窩底還是正常的，僅此說明。

GARY

猜對的人太神了,

阿喀琉斯

回復 115# GARY


    嗯。猜对的这位大师,可任普洱警察大队长。
个人想法:
1.之前说02易武精品非勐海厂的u大、石大、松柏大(排名不分先后),以后我个人不信他们的判断;
2.至于李大等说不懂的,以后只能论坛上打打屁。

阿喀琉斯

报告李大
喝了普洱茶  随时射过溪  无处牛难爬

熟歇者

其實，猜並不難。難是難在爲何是，爲何不是。


我聲明我只是猜，不是斷定

射過溪

回復  GARY

    嗯。猜对的这位大师,可任普洱警察大队长。
个人想法:
1.之前说02易武精品非勐海厂的u大、石大、松柏大(排名不分先后),以后我个人不信他们的判断;
2.至于李大等说不懂的,以后只能论坛上打打屁。
    阿喀琉斯 發表於 2011-6-27 22:55

阿兄
雖然"盲從"很不好,但這種狹隘的"斷論"也不好啦
因為人不可能全懂,也不可能全不懂,看到的,聽到的,自己都要懂得慎思明辨才是

還有...本人 lee480318 + 不滴鞋 + 射過溪
所言所行是否只會打屁開黃腔,沒有其他對茶的深入論述
對論壇也沒有貢獻或存在的價值
這就交給茶友们去論斷,不勞您我費心

但如果您也喜歡找我打屁................歡迎 !

射過溪

記得我有7餅的80末脫衣7542
為了這所謂"標準窩底"的斷論
就特別的用堆高機東凸凸西凸凸,很辛苦的給它凸出來
也來個摸屁眼體驗營

結果....結果..........摸屁屁真的很有趣...........但結果我暫時不說.
射過溪 發表於 2011-6-24 19:38

也來談談我這七餅脫衣80末7542的摸屁眼體驗

七餅一字排開,發現每個屁眼形狀都各有不同
有的大,有的小,有的深,有的淺,有的長正中,有的偏一邊
有的有螺旋紋有的沒有,還有長痔瘡的(窩底中間有一小凸出物)
看來看去又摸來摸去,就是沒發現有甚麼規律的 "窩底標準"

每個餅形大小也不一,形狀也各異,並不是正圓形的
不過每一餅的一側都壓得憋憋的,這倒是這七餅的唯一共通點,但這也不能當做"標準"
因為我看過也有壓得很工整的,其他廠牌也有壓得一邊憋憋的類似形狀
還有不同的拼配也會有所不同的

以上可證....茶餅的壓模工序是很馬虎的,粗糙的,非精緻加工的,很隨意的
這種潦草的工序是不可能有個甚麼外觀上可供明確辨識之特定"標準"的

但一個工廠就有他特定的文化,在這文化傳承下出產的產品,是有其特定的"調調"
這"調調"卻很難用文字說明白,看多了自然能看到那個 feel
但這 feel 是無法當"標準"來看待,因為它並不是一種可以放諸每餅皆準的規則性特徵
而是一種非規則性的整體感覺.

以上僅就這七餅80末脫衣7542的"窩底及餅形"說出個人的看法.

ckimchen

窩底
餅模，布的尺寸，磅數等都會造成窩底的特征。
這些特征，若您叫某廠的技術人員辨認，他們能很快的告訴這是否是他們的産品，也會引導您看該看的特征 - 正所為行内人引行外人，一點就明。
若不，就算排開多片慢慢看，也難摸出個所以.........該說‘盲點’作祟吧。
喜歡這論壇，雖有點‘火花’，但能耀的更遠........
願各位大大私底下還是朋友......

射過溪

窩底
餅模，布的尺寸，磅數等都會造成窩底的特征。
這些特征，若您叫某廠的技術人員辨認，他們能很快的告訴 ...
ckimchen 發表於 2011-6-29 09:50

願兄........以下純討論,請勿見怪,如弟有說錯也請兄指導

窩底......
我有用放大鏡看,但實在看不出有任何"重復性及不變"的特徵呢
反而餅形重復性的特徵很明顯,都一邊壓得憋憋的,但也不是絕對

布紋.....
我覺得棉布袋的布紋都大同小異,頂多就是有的粗有的細而已
除非勐海廠的棉布袋所用之棉布是他们特殊定製的
有別人不知或無法做出的特殊織法,於壓製時能形成與眾不同的特殊紋路
至於布袋尺寸就更容易了,要縫多大多小,每個人都可以縫

餅模.....
是很傳統很一般的工業產品,並非精密工業的高難度且易辨識的特製品
要買個一樣的很容易,頂多就只有直徑的不同而已
且就我觀察,勐海廠本身也有不同的餅模直徑呢.
所以也很難有特殊到可供差別辨識的特徵

磅數......
這幾乎是每台壓模機可調整的一個變數,每家茶廠只要有壓模機的都可調成一樣的磅數的
這也不是別家無法學習或無法達成的條件,事實上勐海的產品也有不同的壓模磅數呢
根據不同的毛料或要求,用不同的壓模磅數,每個茶廠都有這種作法的

反而是工人慣性的壓模手法形成的調性,反而比較有特徵可尋,因為就是那麼個調調
工人的壓模手法一 但形成一種慣性,那是很難改的

再說工人的壓模手法怎麼學來的,一定是每個工人於茶廠的職前訓練中學來的
這統一的職前訓練,就形成了一種較一致的壓模手法,而於茶餅上表現出一種特有的調調.
(當然還包含其它工序的手法,例如捲布袋,包裝........)