Daiwan-Te

(恕刪)
... 小弟我就曾因茶品不如預期..直接將整箱剛收到的茶退回給銷售部 ...
吳阿舍 發表於 2011-8-9 14:16

　
很多年前我也退過, 從此就被記住名字了, 嗚~

福壽山的鐵觀音缺乏觀音韻, 與茶種及土質有關
個人淺見, 像鐵仔及武夷仔等品種, 還是適合風化貧瘠的礫石壤土
像木柵的土質就蠻適合的
　

Daiwan-Te

回復 26# Dior
　
武夷是地名, 也是茶樹品種名稱
岩茶, 指茶區的地質屬風化岩層
兩者或可併用, 但不宜混為一談
岩茶品種繁多, 以大紅袍最知名
　

Daiwan-Te

　
觀阿莫兄的說法, 顯示他應該頗為內行, 略解個中三昧
今年六月下旬十日八雨, 土壤含水份高, 茶葉要好不易
　

Daiwan-Te

小弟只内行种香蕉，对台茶一窍不通还需向兄台学习！！！ ...
阿莫 發表於 2011-8-30 23:06

　
那太好了至少咱有一個共通點, 我也愛香蕉
胡亂種了一些, 平均每一兩週就可收成一弓

福壽山茶用紅泥壺沖泡尚可, 不建議汕頭罐
較適合質地鏗鏘的早期紫砂壺, 標準罐尤佳
　
　


　

Daiwan-Te

　
近日喝了三天不同產期日期的福壽山冬茶
分別是天池段的 9/16 與 9/17（製茶日）
拿去與朋友分享時, 發覺朋友也買了七斤
日期為稍遲的 9/24 , 感覺滋味都不相同
　

Daiwan-Te

　
感謝吳兄的叮囑
我選的這批比較接近傳統醱酵度, 葉底綠葉紅鑲邊
個人飲茶卅餘年, 一向偏好傳統醱酵度較足的做法
　

Daiwan-Te

　
個人經驗, 福壽山農場銷售部人員服務態度都不錯
茶品是很主觀的感覺, 銷售者也不方便代客做決定
可先詢問目前有幾檔日期的茶, 各買一罐做為茶樣
儘快依品飲後的決定, 詢問是否仍有存貨並下訂單

去年茶博展農場有展售試飲, 今年可親臨會場參觀
　

Daiwan-Te

　
公家單位不比私人茶莊, 除了心態外, 還有制度上的牽絆

茶是特殊的農產, 每天生產的茶葉品質各異, 很難一致化
應該不會有人問這箱蘋果是那一天生產、那一箱比較甜

因應之道, 就是避免引導客人挑生產日期, 徒增管理難度
如果您單純訂茶而不挑茶, 個人相信, 獲得的回應會很快
　

Daiwan-Te

　
個人對今年的天池冬茶表現還算滿意
杯緣居然重現了多年不曾見過的膠質

話說上個月某晚泡茶泡到睡著了
第二天清晨續喝時嚇了一跳
杯緣居然裹著一圈膠質
真是令人驚喜
已經十多年沒見過這種情況了
現在泡茶時就會特意留一點
以待隔日飲用