本帖最後由 曼芊 於 2011-10-14 21:40 編輯
談談美食 美食於每個人而言所持的看法都是不同的。 有的喜歡色﹑香﹑味俱美的，聞起來香氣四溢，看上去賣相吸引，讓人垂涎的; 有的在乎的是環境的選擇，最好要有落地玻璃窗，柔軟的沙發，還要有無敵的大海景， 這樣，可以讓腦袋放空，面對著青山綠水，那一份沈靜，是讓一切煩擾遠離的靈丹妙藥; 還有的人在乎的是跟誰一塊吃，就譬如:吃火鍋，大家圍爐而坐，談笑風生，展開各種話題， 此時，食物的味道也就變得不重要了，大家更享受的是過程中洋溢出來的溫情又愜意的氣氛。 而我喜歡吃日本菜，日本菜叫『日本料理』。按字面上就是把菜搭配好的意思。 提及日本料理，大家大都會聯想到精緻的懷石料理﹑壽司等等，若說它是用眼睛品嚐的美食，此話 一點不假。在制作上它要求食材的新鮮，切割講究，連擺放還很藝術化，食物如花美麗，除了味覺 上的享受以外，尤其追求視覺上的享受。 我覺得日食的哲學就是:以忠於食物『原味』精神，跟中國料理一樣，可以吃出五味----酸甜苦辣鹹外，還有 就是『淡味』。因為淡，更能突顯食材的清新和鮮美。一句話:它講求創新，還注意細節和制作。 在香港，日式餐廳隨處可見，並逐漸成為時下的流行和時尚。 所謂『美食』，我覺得它不僅要滿足各種食客的需要，還要融入生活。 還是那句話:簡單的就是最真最美。
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發表於 2011-9-17 23:48
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