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本帖最後由 曼芊 於 2011-8-15 01:36 編輯
所謂的 紅水烏龍 只是一種稱謂
印象中 最早提出的是 季野先生
用以區別 那時主流的較輕發酵度..湯水偏 ...
柱子 發表於 2011-8-8 04:41
柱子你似是糾正我嘛!
因為到目前為此,只有曼芊一個人有講“紅湯“~~
在茶的領域裡,端正視聽是有必要的。你別急,我試圖簡單講
述一下我的看法。
紅水的“紅“,是較籠統的意指,相對“綠水“而言的。綠水是指市場主流普遍接受的烏龍茶制程,注重茶香的飄逸,發酵度輕
茶湯重花香的感覺~~
而最早的“紅水烏龍“ 相當於與凍頂烏龍茶是劃等號的吧。茶色是黃中帶橙的顏色,程度比後來的凍頂比賽茶橙黃色還要深一些,茶湯是
有蜜味的。
我接触到的大致上就是這樣。 |
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