小茶農

回復 81# 瑩瑩


    那種感覺在把茶葉置入熱水燙過的茶壺中時  
    熱氣衝出的味道，非常明顯
    聞起來又愛又怕的感覺  
    杜師傅的風格常常有這種感覺     
    不過在烘焙後好像就轉化掉了

小茶農

3公克 以評鑑杯 水為杉林溪山泉水
第一泡 六分鐘
第二泡 六分鐘
很榮幸在T4u上喝到杜老大的茶品  
雖家中同為製茶同業
但對於杜氏風格感受很深   
雖然茶葉本身條件或許不是最佳
但杜師傅總是將茶葉發揮其最大潛力
很可惜未曾喝到2005紅水烏龍
今年紀念茶原茶
後學感覺在二水茶葉中
這樣的口感細緻度已經非常不錯
加上其強烈的喉韻
讓人期待其烘焙後的茶品   
而且在第二泡，雖然茶湯顏色已淡
喝入口中更能感受到細嫩的茶香  
夏日晚上讓人感覺非常舒爽

小茶農

今天再泡了2011紀念茶毛茶
茶湯較之前柔和
之前微澀已較無感覺
那種不是很喜歡但卻很耐人尋味的香味依舊
不知不覺 一個人也喝了七八泡  
和之前板上前輩贈送2004紅水烏龍原茶比較  
感覺得出2004的茶葉本質較佳一點
茶湯較為柔嫩 膠質也較高
就之前板上前輩所提 之前杜師傅製作紅水烏龍
茶園所在地海拔度較高 應該有一點關連
或是對於2004紅水烏龍原茶 已存放七年多
泡飲後 那種表現讓人感到很驚訝