頑童

2011 紀念茶毛茶已查收....感謝老大!!

頑童

記得7月底收到毛茶時的第2天剛好網上茶友來訪....
弟題及已收到2011紀念茶毛茶屆時興起一同邀約開泡....
早期紅泥壺6杯...置茶量8g...浸泡時間~1分鐘~40秒~40秒~40秒...
第一泡喝完後兩人是乎沒有什麼話題弟只見網友臉上露出一些對這款茶不怎麼看好的表情...(因這款茶有一股惱人的菁味)
弟見狀連忙說這款紅水烏龍有老大一貫手法風格水性飽滿甜潤的特色...哈哈~茶友聽了對弟點點頭還是無語?
接下來第2泡~3泡後我們心中都有一個共同的共識~"菁味"? (那ㄟㄢ捏...老大凸搥哦~)
茶友開口了....顏兄這泡茶是夏茶能制作出如此香氣、水性是夠水準上了..(茶友捧個場先)
不過~唯一可惜的是茶滋中有股菁味(氣)感覺不是理想有些美中不足....請問顏兄對這股菁味有何看法...
哇哩~當下弟回答不了..菁味這問題我遇見老大再請教他...弟再轉個話說~老大的經典作是"工夫炭焙"..這款茶我們等炭焙後喝了再說吧~
接下來趕緊換茶哩~~


直到8月3日老大一行人來到台南參加2005紅水烏龍小茶聚的時候...弟當面請議老大這款茶有股菁味的疑問...
經老大釋疑...如烏龍茶安排後續焙火在制作毛茶時要"留菁"...大概的意思是...有"留菁"經焙火後茶才會有"活性"...
啊哈~原來是這樣....學習了~  與弟同飲這款茶的茶友在這裡也一並回答您囉...

鑑定杯泡飲心得待續~~