容爸

回復 73# 容爸


    至於烏兄所憂心的單一化,我不會太在意
縱使是中國大陸,社會現在也是在朝向多元化發展
大眾化市場向來只有主流產品的多樣化,因為主流一定是追逐最大量的
這也是大品牌所做的事情,
但是我相信現在的社會一定會有小眾市場的存在,
只要它存在,產品  口味  製程的多元化一定會存在!
現在看不到,將來也會看到

ulumochi

回復  ulumochi


   
感謝各位前輩對本題有很具體的指教,
感覺烏兄憂心(反對)的,不是精緻化,而是更憂心 ...
容爸 發表於 2011-8-17 22:50

    有機會您來嘉義
請您喝80/90年代純乾倉廠茶，喝過也許您會有想法

容爸

回復 12# ulumochi


   

先來說說我對『精緻化』的定義
1.為了求茶湯細緻，大量採用明前/雨前春尖嫩芽（毛料的精緻化）
2.為了求風味一致，只採收單一或少數品種的茶樹（樹種的精緻化）
3.為了求茶湯高雅不澀，採收毛料的海拔越採越高（山頭的精緻化）
4.為了求茶湯不苦澀，糅捻不足，緊壓不足（製程精緻化）
5.為了求製程低風險，茶湯明亮清爽，殺青/晒青提前造成低發酵形成綠茶化口感（口感精緻化）

感謝各位前輩對本題有很具體的指教,
感覺烏兄憂心(反對)的,不是精緻化,而是更憂心單一化,
從深入閱讀本論壇的討論所衍伸出本題精緻化的疑問,相對的是傳統及口感苦澀感的失去,令人不免心生疑慮
說實在的,小弟是新茶友,三年來,我從來沒有喝過又苦又澀的普洱茶
但是從烏兄羽身兄的分享知道它確實是過去(2003年以前)存在的
真想能再喝到他,經驗一下

我愛大沱茶

普洱茶就是普洱茶
哪有什麼多元
喝起來就是普洱茶的味道阿
這是很單一的東西，是吧????
請問我這樣說有理嗎?

不同區域口感都有不同
相同茶區不同作者風格不同
有人做茶挑黃片不挑梗
有人做茶挑梗不挑黃片
有人做茶黃片、梗都挑
口感完全不一樣
那這算不算多元?

ulumochi

小明和他媽..都說"多元化".
但小明他媽指的是 "diversity".
而小明指的則是 "variety".

看到這例....
小弟 ...
tonystyle2002 發表於 2011-8-17 21:57

    其實光是a餐就很有variety---
大麥克加十元可以多一片起司
小薯加十元可以換中薯，可以選擇加番茄醬或者胡椒粉
可樂加五元可以換柳橙汁，加十元可以換成玉米濃湯
集點可以加兩塊麥克雞
加39元可以換玩具

這樣算不算很多元？
對小明來說：是很多元
對小明的媽媽來說：一樣都是高熱量的速食品

容爸

看來沒有共識的討論
然而,站在多元化的角度,
卻是.....
沒有共識,但各有清楚的主張,
將來就會更好

tonystyle2002

小明和他媽..都說"多元化".
但小明他媽指的是 "diversity".
而小明指的則是 "variety".

看到這例....
小弟也糊塗了......

普洱茶的精緻化.
指的究竟是"diversity"?還是"variety"?
是"不diversity"?還是"不variety"?

無論如何...我想..
當diversity..遇上variety..
相信是很難有共識的...

ulumochi

容爸: 深鎮還有人入倉   威望 + 5 金錢 + 10 T元

兄
現在廣東正在入倉的茶大多是目前賣不掉的爛尾，這也是入倉茶的悲哀

ulumochi

還有台式掛包,饅頭,包子,肯得雞..........可選擇啊,為何一定要吃麥當勞???
你要選麥當勞是您個人的選擇, ...
射過溪 發表於 2011-8-17 20:21

    為何只選擇麥當勞?
那要問小明了，它認為麥當勞已經很多元化，為何要吃掛包饅頭?

在我看來，FT烏金號和FT一鳴驚人也沒有什麼不同，差別在於一個是A餐，一個是B餐
如果您認為兩者有很大的不同
那您可能就是小明了

射過溪

兄認為這樣是多元化，那就多元化吧

不過我可以說了小故事給大家聽>>>
小明天天吵著要吃麥當勞
媽媽罵說： ...
ulumochi 發表於 2011-8-17 20:12

還有台式掛包,饅頭,包子,肯得雞..........可選擇啊,為何一定要吃麥當勞???
你要選麥當勞是您個人的選擇,但不能因此而說全世界只有麥當勞有賣吃的吧???
更不能因此而說全世界的食物只有漢堡吧???
再說麥當勞除了漢堡外也有蘋果派及其它的呢,您可以換一下口味的.