ulumochi

很抱歉，我要為台茶平反一下
台茶的變化性絕對不會因為"精緻化"而趨於單調
光是：品種、地區、節氣、做工   ...
我愛大沱茶 發表於 2011-8-15 22:33

    兄可能誤解我的說法了

理論上，台茶當然可以有許多不同的變化
以發酵度為例
10％～80％發酵度都可以是台茶發威的舞台
然而實務上呢？
實務上的台茶趨勢是往綠色發展
雖然也有少數有志之士例如杜老大等前輩堅持站在看似揮灑無限的藍海而實際是艱苦奮戰的紅海（中高發酵度台茶）
但是整個大趨勢仍然無法撼動---低發酵度的台茶穩站釣魚台

發酵度如此（低發酵為主），品種亦然（以軟枝烏龍為主），節氣亦然（以春冬茶為主），做工亦然（以球狀為主），海拔亦然（越高越好）

所以我說整個台茶的趨勢就是精緻化的趨勢，就是單一化的趨勢

taikede

很抱歉，我要為台茶平反一下
台茶的變化性絕對不會因為"精緻化"而趨於單調
光是：品種、地區、節氣、做工   ...
我愛大沱茶 發表於 2011-8-15 22:33

小弟一直很喜歡喝台茶
但是不可否認的現在的台茶只重香氣
看來已經找不回以前跟外公喝~老凍頂.老包種.老粗茶.等的那種口感喉運
害我現在喝普洱的次數.時間.想法.機會.越來越多

我愛大沱茶

很抱歉，我要為台茶平反一下
台茶的變化性絕對不會因為"精緻化"而趨於單調
光是：品種、地區、節氣、做工  這四大類都可以分出很多種了
每一種都有各自微妙不同的地方
台茶的變化性絕對不低於普洱~~~~

ulumochi

一頁書:所以多數茶人改喝普洱   威望 + 2 金錢 + 5 T元

我感覺普洱茶的未來也緊跟著台茶的腳步在走
這是我所謂的『普洱台茶化』的其中一部分

ulumochi

我認為衛生問題跟精緻化沒有太大相關

茶葉有農藥化肥，有雞毛有頭髮，那是衛生問題
茶葉品種太集 ...
ulumochi 發表於 2011-8-15 22:00

   
台茶目前的問題就在於太過精緻化
搞到最後
除了山頭，就沒有任何可以發展的空間了

ulumochi

回復  ulumochi


問一下烏大

老班章 是否為製造出來明星?

劣者每看到版上有賣老班章卡到班章兩字

另一點 如茶餅無太精製化 多少會有衛生問題產生

這是有些喝茶人 未接觸普洱關係  有的人認為對岸來的

東西不衛生  茶餅常有奇特的雜物  雖劣者是不會介意

但未接觸的茶人??
一頁書 發表於 2011-8-15 20:36

   
我認為衛生問題跟精緻化沒有太大相關

茶葉有農藥化肥，有雞毛有頭髮，那是衛生問題
茶葉品種太集中，毛料級數太一致，口感太平順，滋味太單一，那是精緻化問題

ulumochi

回復  ulumochi


問一下烏大

老班章 是否為製造出來明星?

劣者每看到版上有賣老班章卡到班章兩字

茶 ...
一頁書 發表於 2011-8-15 20:36

   
兄
我的見解是：這個世界本來就需要明星---人類天生喜歡（需要）造就一個明星，然後眾人發威想像力跟隨在後，要不然這個世界就會變得太無趣（美國人的好萊塢把這點人類的天性發威的淋漓盡致--只有美國英雄是世界的救世主）

老班章有其特殊之處，也有天生的明星風采（海拔/大樹/毛料風味...），有人看到這點，為了謀利，把舞台一層一層的搭上去，而有許多人也享受跟著明星的風采，這是一個願打一個願捱的美事，平常心看待就可啦。

不過，如果未來的歷史證明老班章是扶不起的阿斗，終究無用是吧，歷史是很殘酷的

ulumochi

普洱茶精製化絕少
粗製濫造的倒見得多了
t1t 發表於 2011-8-15 20:35

    您的見解在於價格問題
價格便宜的，粗製濫造的不少
價格貴的，精緻化的機會就高了

一頁書

回復 15# ulumochi


問一下烏大

老班章 是否為製造出來明星?

劣者每看到版上有賣老班章卡到班章兩字

茶友紛紛詢問和討論   

班章 易武 臨滄...等茶區也應是製造出來的明星?

另一點 如茶餅無太精製化 多少會有衛生問題產生

這是有些喝茶人 未接觸普洱關係  有的人認為對岸來的

東西不衛生  茶餅常有奇特的雜物  雖劣者是不會介意

但未接觸的茶人??

t1t

普洱茶精製化絕少
粗製濫造的倒見得多了