ulumochi

小明和他媽..都說"多元化".
但小明他媽指的是 "diversity".
而小明指的則是 "variety".

看到這例....
小弟 ...
tonystyle2002 發表於 2011-8-17 21:57

    其實光是a餐就很有variety---
大麥克加十元可以多一片起司
小薯加十元可以換中薯，可以選擇加番茄醬或者胡椒粉
可樂加五元可以換柳橙汁，加十元可以換成玉米濃湯
集點可以加兩塊麥克雞
加39元可以換玩具

這樣算不算很多元？
對小明來說：是很多元
對小明的媽媽來說：一樣都是高熱量的速食品

我愛大沱茶

普洱茶就是普洱茶
哪有什麼多元
喝起來就是普洱茶的味道阿
這是很單一的東西，是吧????
請問我這樣說有理嗎?

不同區域口感都有不同
相同茶區不同作者風格不同
有人做茶挑黃片不挑梗
有人做茶挑梗不挑黃片
有人做茶黃片、梗都挑
口感完全不一樣
那這算不算多元?

容爸

回復 12# ulumochi


   

先來說說我對『精緻化』的定義
1.為了求茶湯細緻，大量採用明前/雨前春尖嫩芽（毛料的精緻化）
2.為了求風味一致，只採收單一或少數品種的茶樹（樹種的精緻化）
3.為了求茶湯高雅不澀，採收毛料的海拔越採越高（山頭的精緻化）
4.為了求茶湯不苦澀，糅捻不足，緊壓不足（製程精緻化）
5.為了求製程低風險，茶湯明亮清爽，殺青/晒青提前造成低發酵形成綠茶化口感（口感精緻化）

感謝各位前輩對本題有很具體的指教,
感覺烏兄憂心(反對)的,不是精緻化,而是更憂心單一化,
從深入閱讀本論壇的討論所衍伸出本題精緻化的疑問,相對的是傳統及口感苦澀感的失去,令人不免心生疑慮
說實在的,小弟是新茶友,三年來,我從來沒有喝過又苦又澀的普洱茶
但是從烏兄羽身兄的分享知道它確實是過去(2003年以前)存在的
真想能再喝到他,經驗一下

ulumochi

回復  ulumochi


   
感謝各位前輩對本題有很具體的指教,
感覺烏兄憂心(反對)的,不是精緻化,而是更憂心 ...
容爸 發表於 2011-8-17 22:50

    有機會您來嘉義
請您喝80/90年代純乾倉廠茶，喝過也許您會有想法

容爸

回復 73# 容爸


    至於烏兄所憂心的單一化,我不會太在意
縱使是中國大陸,社會現在也是在朝向多元化發展
大眾化市場向來只有主流產品的多樣化,因為主流一定是追逐最大量的
這也是大品牌所做的事情,
但是我相信現在的社會一定會有小眾市場的存在,
只要它存在,產品  口味  製程的多元化一定會存在!
現在看不到,將來也會看到

口福嘴今

回復 75# 容爸


    好茶厂也不一定樣樣出品都是好茶
    因爲~~~~~~~~這是農産品
    不確定性太多了。

t1t

就因為是農産品,不確定性太多.不克服怎麼精製
茶商您用心嗎?用心才會精製
多貼近一點茶才會感動

射過溪

  為何只選擇麥當勞?
那要問小明了，它認為麥當勞已經很多元化，為何要吃掛包饅頭?

在我看來，FT烏金號和FT一鳴驚人也沒有什麼不同，差別在於一個是A餐，一個是B餐
如果您認為兩者有很大的不同
那您可能就是小明了
ulumochi 發表於 2011-8-17 20:45

看來你還是習於詭辯的言論,慣於以攻擊代替防守來轉移及規避
當你發現以為"全世界只有麥當勞的食物"別無其它,是錯的,論不下去時
你這個小明就會來個乾坤大挪移,用詭辯的技巧把小明的身份轉到別人身上.

您這樣很不好喔,小明 !

對了,小明.......麥當勞除了好吃的蘋果派外還有米漢堡也不錯吃的
不要老是只點ABC.....餐的.

大魚兒

多元化與精緻化必然並存於自由經濟的社會.這是呈現正相關的..
因為人心之所向.物之由所生..
小明他媽與他在討論時...
在麥當奴的隔壁有一家不起眼沒有冷氣裝備的(老店)小麵攤...
小明的爹地自由自在的正在嘶斯的吃著他的最愛~~乾麵配清湯哩..
普洱茶過去因時空背景因素.生態自然.手採.曬青.入倉.產量少...現在.則大多相反..但不注定它不適陳放..因為新制程面世時間尚短.當然.刻意製造留存可供印證之物更少..

Hill

各位前輩，請問各位前輩精緻化的定義為何？那各位前輩的標準是否一致呢？