wming3812

另外再思考一個問題,70~90年代的普洱茶,我們唯一的選擇就只有中茶牌,這是自由競爭造成的,還是權威造成的?

來自高雄

像樓主主題
精緻化  可以說是水準化應較恰當!
統一原料級別的管理  該說什麼化?
統一步驟的時間拿捏  該說什麼化?

時代下    規範 進步 要求....這是必然
我就敢大聲的說不管大小廠 日後的產品如果不求進步 只要不夠標準化  精緻化  水準化
就會被淘汰  !

沒有人會拿自己的原料去風吹與打...
將來一定是這樣 傳統留下的東西  必須要去蕪存菁...
以後只會更規範 更精緻!

來自高雄

像樓主主題
精緻化  可以說是水準化應較恰當!
統一原料級別的管理  該說什麼化?
統一步驟的時間拿捏  該說 ...
來自高雄 發表於 2011-8-17 07:45

兩大廠的茶品也多走向精緻化的口感---不苦不澀香氣揚，當然價格也都略微提高了
   


售價高 並不是因為他 不苦不澀香氣揚

2001年 勐海一斤茶葉才多少錢? 同樣的東西同樣的原料 現在作好的成本是以前的幾倍..
自然售價會高些

來自高雄

兩大廠的茶品也多走向精緻化的口感---不苦不澀香氣揚，當然價格也都略微提高了
   


售價高 並不是因為 ...
來自高雄 發表於 2011-8-17 07:51

    話說回來.....以前還真的比較好賺..成本便宜  東西孤門獨市  又可以賣好價

現在資訊明朗 透明化 為求競爭
茶商壓縮獲利空間 已成必備化, 相對茶質好壞內容更顯獲利空間的重要!

huangfafo

回復 51# 來自高雄


    董座早上好
現在資訊明朗 透明化 為求競爭
茶商壓縮獲利空間 已成必備化, 相對茶質好壞內容更顯獲利空間的重要!
*******

完全競爭下茶商的茶相同的也多，大家能比價，獲利空間便壓縮了
小弟在想，各家茶商相同的茶買來喝起來的確有不同之處，是否有的茶商的茶會有比較好喝的現象？
如果是，那茶商其實在後發酵這領域就多可著墨，也就是在藏茶及存茶的部分可以進行市場區隔．

現今包裝漂亮的茶的確賣的價高，這兩年普洱茶也重視包裝設計，大陸的茶廠也都趕上程度
連茶面鋪陳有序，葉底要漂亮，大家都會了，所以真的越來越精製，小弟贊同．

可是茶要好喝除了選料及製程重要之外，表面精緻（製）之外，退倉轉倉藏茶存茶的程序及重擔都是落在茶商身上，不同茶商的藏茶技術真的有別，是否如此？若是，藏茶工夫好的茶商其賣價及利潤就可以比較好．

來自高雄

回復 52# huangfafo


    huangfafo 兄
您好!

這兩年大陸在包裝上的確有進步 ! 但弟不認為會對台或台商造成影響
不諱言...大陸直追..但人文水平落差太大....
10年後再說

至今...只能學到皮..未入骨..更別說髓了
雲南地處邊垂 若無台商引導  尤其在環境衛生上更屬堪慮...........

主題如...
恰似..茶菁的拼配與純料    製程的傳統與現代.... 回過頭還哪個好?   
這些都不必再爭論!  

山頭純料若能賣大廠台地的價錢
想必沒有人會說山頭純料不好... 這是  錢  的相對問題
包裝再好 茶不好, 也是枉然

只要是認真..就有機會作出好東西,
不一定要隨波逐流, 但留下的總是逆水而上...

來自高雄

回復 52# huangfafo


    藏茶部分就難說了......

我是製造商..新茶多
藏茶...想必更多的茶友  有更好的方法及經驗
會影響? 當然   尤其老茶而言

ulumochi

另外再思考一個問題,70~90年代的普洱茶,我們唯一的選擇就只有中茶牌,這是自由競爭造成的,還是權威造成的? ...
wming3812 發表於 2011-8-17 05:04

   
給您另一個思考
你如果限定70-90年代普洱茶，那確實只有中茶

但是為何只有中茶？
那時候的普洱茶有足夠的市場人口麼？如果有，你現在就買不到了（當年就被喝光），而不是2000年左右一片數十元數百元的賤賣

所以如果你反過來思考，幸虧當年有威權把中茶牌普洱茶這根命脈延續著
要不然，普洱茶應該會跟bb call一樣，被市場淘汰

來自高雄

回復  huangfafo


    藏茶部分就難說了......

我是製造商..新茶多
藏茶...想必更多的茶友  有更好的方 ...
來自高雄 發表於 2011-8-17 10:11

新茶的存放(後發酵)是否能讓茶更好喝?


我的看法是...新茶存放後..因受時間  環境變化的影響
茶葉中的物質氧化 醇化....  進而影響口感而造成明顯的落差...
但好不好喝?  卻是因人而異
新茶中有很多是老茶所沒有的......

我週遭有很多的朋友喜愛老茶的口感..但也有很多的朋友
就是喜愛喝新茶....

chen6955

給您另一個思考
你如果限定70-90年代普洱茶，那確實只有中茶

但是為何只有中茶？
那時候的普洱茶 ...
ulumochi 發表於 2011-8-17 12:47

    你的思考跟當今騜上好像。