來自高雄

像樓主主題
精緻化  可以說是水準化應較恰當!
統一原料級別的管理  該說什麼化?
統一步驟的時間拿捏  該說什麼化?

時代下    規範 進步 要求....這是必然
我就敢大聲的說不管大小廠 日後的產品如果不求進步 只要不夠標準化  精緻化  水準化
就會被淘汰  !

沒有人會拿自己的原料去風吹與打...
將來一定是這樣 傳統留下的東西  必須要去蕪存菁...
以後只會更規範 更精緻!

來自高雄

像樓主主題
精緻化  可以說是水準化應較恰當!
統一原料級別的管理  該說什麼化?
統一步驟的時間拿捏  該說 ...
來自高雄 發表於 2011-8-17 07:45

兩大廠的茶品也多走向精緻化的口感---不苦不澀香氣揚，當然價格也都略微提高了
   


售價高 並不是因為他 不苦不澀香氣揚

2001年 勐海一斤茶葉才多少錢? 同樣的東西同樣的原料 現在作好的成本是以前的幾倍..
自然售價會高些

來自高雄

兩大廠的茶品也多走向精緻化的口感---不苦不澀香氣揚，當然價格也都略微提高了
   


售價高 並不是因為 ...
來自高雄 發表於 2011-8-17 07:51

    話說回來.....以前還真的比較好賺..成本便宜  東西孤門獨市  又可以賣好價

現在資訊明朗 透明化 為求競爭
茶商壓縮獲利空間 已成必備化, 相對茶質好壞內容更顯獲利空間的重要!

來自高雄

回復 52# huangfafo


    huangfafo 兄
您好!

這兩年大陸在包裝上的確有進步 ! 但弟不認為會對台或台商造成影響
不諱言...大陸直追..但人文水平落差太大....
10年後再說

至今...只能學到皮..未入骨..更別說髓了
雲南地處邊垂 若無台商引導  尤其在環境衛生上更屬堪慮...........

主題如...
恰似..茶菁的拼配與純料    製程的傳統與現代.... 回過頭還哪個好?   
這些都不必再爭論!  

山頭純料若能賣大廠台地的價錢
想必沒有人會說山頭純料不好... 這是  錢  的相對問題
包裝再好 茶不好, 也是枉然

只要是認真..就有機會作出好東西,
不一定要隨波逐流, 但留下的總是逆水而上...

來自高雄

回復 52# huangfafo


    藏茶部分就難說了......

我是製造商..新茶多
藏茶...想必更多的茶友  有更好的方法及經驗
會影響? 當然   尤其老茶而言

來自高雄

回復  huangfafo


    藏茶部分就難說了......

我是製造商..新茶多
藏茶...想必更多的茶友  有更好的方 ...
來自高雄 發表於 2011-8-17 10:11

新茶的存放(後發酵)是否能讓茶更好喝?


我的看法是...新茶存放後..因受時間  環境變化的影響
茶葉中的物質氧化 醇化....  進而影響口感而造成明顯的落差...
但好不好喝?  卻是因人而異
新茶中有很多是老茶所沒有的......

我週遭有很多的朋友喜愛老茶的口感..但也有很多的朋友
就是喜愛喝新茶....

來自高雄

~~價錢  越來越高......精緻度  逐漸提升  也是應該的.............
~~然而.....衛生無毒   飲用安心   才 ...
bgt2457 發表於 2011-8-17 15:43

衛生無毒   飲用安心   才是首要的

是首要   也是必要!  這是構成精緻化的重要條件之一

來自高雄

多年前在論壇曾說過..
如果存放普洱茶
是為了讓他好呵..
那為什麼一定要等上這麼久? 為何不一開始就選好的?
贏面不是更大嗎...?
時間換空間..人老已珠黃