茶湯倒到公杯來泡沫的多寡是與茶質有關.....那孰好!孰不好! - 《台灣茶討論》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇

那我們換另一個問題好了
在出水時靠杯壁不讓泡泡產生跟直接往下沖而有泡泡
這兩種方式產生的茶湯，喝起來有差別嗎?

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Tiffany
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12樓

發表於 2011-8-6 23:19 | 只看該作者

那我們換另一個問題好了
在出水時靠杯壁不讓泡泡產生跟直接往下沖而有泡泡
這兩種方式產生的茶湯，喝起來有 ...
我愛大沱茶發表於 2011-8-6 22:33

有趣味........
兄是說倒茶湯時延杯壁流下.不讓湯有機會起泡泡.....

改天試試....

射過溪

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13樓

發表於 2011-8-8 17:29 | 只看該作者

那我們換另一個問題好了
在出水時靠杯壁不讓泡泡產生跟直接往下沖而有泡泡
這兩種方式產生的茶湯，喝起來有 ...
我愛大沱茶發表於 2011-8-6 22:33

一定會有差別的
1.水溫有差
2.衝擊力道有差

這都會造成口感上的差異.......... 50樓
http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=6526&pid=120361&fromuid=1869

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發表於 2011-8-8 18:04 | 只看該作者

有些故意高沖.也不起泡泡.......
有些正常泡.正常沖....泡泡就有很多..而且有泡泡的茶難喝比率高...

不知茶湯內是什麼成分使然

cisele

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15樓

發表於 2011-8-8 20:00 | 只看該作者

小弟的經驗是
剛泡的茶高沖雖然有很多的泡泡
但是化的很快一下下就消失了
隔夜茶高沖倒出
泡泡更多而且久久不化
有時還要拿湯匙把上面的泡泡刮掉

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16樓

發表於 2011-8-8 20:12 | 只看該作者

一定會有差別的
1.水溫有差
2.衝擊力道有差

這都會造成口感上的差異.......... 50樓
...
射過溪發表於 2011-8-8 17:29

Sorry ! 這樓我會錯意了,沖茶與出湯是不同的

至於出湯手法不同,口感尚我相信還是會有不同的
至少出湯時間就會有差別,口感上應該還是會有些微的不同.

射過溪

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17樓

發表於 2011-8-8 20:13 | 只看該作者

對了,茶的內容物還有一種"皂素"的東東
這也會起泡泡的.

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松錡

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發表於 2011-8-8 20:39 | 只看該作者

水質.會影響泡沫.有沒有列入考慮?

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射過溪

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發表於 2011-8-15 01:39 | 只看該作者