johnny

先聲明，論茶（藏茶）無一定標準，所以亦無孰對孰錯，大家把經驗意見純粹交流：
今日與一位讓我個人 ...品茶高手的「先拜」在四個小時內彼此共同分享了12款陳期約40～60年的老茶
煎茶人 發表於 2013-8-1 23:22

12款陳期約40～60年的老茶!
小弟年過半百,離花甲之年亦不遠矣,但看到這段文亦不禁肅然起敬!
喝茶少說也喝了30幾年啦,怎麼3,40年前從不曾聽聞有台灣老茶這回事
到了近來普洱興起後,也帶動了台灣老茶這股風潮!
30年前到凍頂茶山找茶,根本連生賣都不夠啦哪還有哪家茶農友閒功夫
將茶故意做老陳放個幾十年再來賣,那根本是不可能的任務
賣當季的就賺翻了,許多茶農都發了整個山頭不乏雙B名車
頂多就是偶有剩下一些前季賣不完剩下的品不太好的,再焙老一點
那種種火茶當時年輕的我是不削喝的!

前幾年去了一趟貓空,想說木柵鐵觀音也算台灣名茶,就順便去找茶
慎便問了一下茶農有無陳年老鐵,其告知新的都賣不夠啦,誰會去這種事
此茶農可是開山祖的第x代傳人.


因此對於40～60年的老茶,個人覺得有點神,要用甚麼來證明?
那個年代物資缺乏吃都吃不飽啦,有誰會做這麼有遠景的事業???
弟手上也有一些所謂25-35年的老茶,喝是不錯喝但年代就...

johnny

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   兄說的極是，早年茶商、茶農誰會刻意把茶留下來，換現金的確較實在。但您在論壇上可能 ...
煎茶人 發表於 2013-8-28 11:11

不好意思小弟並非要找碴,只是合理的懷疑這老茶的真實性而已
誠如兄言弟沒見過麵粉袋縫製的原包老茶,您指的是美援時期的麵粉袋嗎?
袋子是見過但拿來作內衣褲的比較常見,裝茶葉那就...當時可能連吃飽都有點問題,何來奢侈茶葉可飲用,應該都喝茶米比較多吧?
就算真的有這些茶葉,也絕對不會是為了陳放半世紀等好價再來賣的,頂多只能算是嚴重過賞味期的滯銷品而已,這不過是老普引發的連鎖效應而已,感覺有點被過度神話啦,20年以內倒還能接受,因為普洱效應不無可能!

johnny

還有一點老台茶沒有包裝只能從外觀及茶湯猜測,斷代遠比普洱茶困難多了
就算用碳-14年份測定法也無法測出吧?
只能聽憑茶商一面之詞,前些日子電視上竟然還看到有標榜台灣百年老茶的新聞
還是一句信者恆信,不信者不信!
或許小弟才50幾歲不夠老吧?

johnny

普洱茶的年份都已經夠撲朔迷離啦!
如今台茶又參一腳,實在是亂的可以啦!
不過是喝個茶,還是輕鬆一點好.
有感而發別見怪.

johnny

有經歷過.有摸過當時的時代產品的前輩....就
從外觀有其不同時代器具所作的工而形成差微的外觀是可供 ...
夢幻茶 發表於 2013-8-28 14:30

   半世紀前就懂茶的老前輩,碩果僅存還在此領域的應該也絕無僅有吧!
弟以為外觀跟茶湯只能供參考,尚不足以斷代,就算真有那麼老就一定會好喝嗎?
說的太多怕被誤以為擋人財路就不好意思啦!

johnny

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依您近半百的年齡，就只知道麵粉袋能縫製內褲，卻不知道亦能縫製其他生活用品嗎？？ ...
煎茶人 發表於 2013-8-28 22:44

    弟48年次的沒必要謊報,至於輕蔑更談不上,我也不是從事這行的,只是接觸台茶30多年來
到近年才發覺有所謂台灣老茶一説,只是覺得納悶,可能是小弟孤陋寡聞吧,如有得罪還望見諒
不過我還是堅持即使有半世紀的老茶絕非刻意陳放的。

johnny

您玩壺、又玩普洱，您難道不知道現存的眾多老普洱亦是「嚴重過賞味期的滯銷品」嗎？


好久不曾在 ...
煎茶人 發表於 2013-8-28 22:54

關於此點弟還蠻認同的, 誰會知道紅印會有今日的身價,經過半個多世紀的亂世,不小心留下來
又碰到經濟大好炒出來的而以啦,有沒有那個價值就因人而異啦,只是個人感想,如引起兄台不悅在此報歉啦。

johnny

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    您對台灣老茶所質疑的問題就如您這些日子在壺版上貼的那幾支寶壺一樣，可能您當作寶、 ...
煎茶人 發表於 2013-8-28 22:25

    弟貼那些壺只是一時興起獨樂不如眾樂帶動一下人氣而以,都是粗俗貨何來寶壺之説！
弟只是喜歡喝喝茶玩玩壺,沒那麼專業也沒那麼閒去研究那麼多文獻,只是個人有限的認知
資訊也不夠週延,沒有貶抑老茶的意思您別多慮啦。

johnny

老茶不算少  不過問題當然是好不好喝.......
有日期的原包老紅茶包  
很多 t4u 茶友們應該前一陣子 ...
idiot 發表於 2013-8-28 20:18

有日期的應該不會超過20年吧？
台灣食品標示日期也是年才有的
普洱茶2005之後才有標示日期,之前的年份認定,也只有大師級的才懂
像我們這種普洱新手只能霧裡看花,因此弟也只敢買頂多03年之後的新茶,因為不懂怕中槍
老台茶那更不用説啦,水深不見底,沒有練成絕世神功還是看看就好！
弟只是站在初學者的立場提出質疑,沒有任何其他的意思,如有得罪請勿見怪
論壇本來就是要能暢所欲言將不懂的有疑問的搞懂,如此對大家都有益不是嗎？

johnny

若木柵老鐵ㄚ您也找不到的話................小弟亦可告訴您去哪找。 ...
煎茶人 發表於 2013-8-28 22:32

您是專業人士熟知門路,小弟只是一般茶有,自然門路有限,該茶農告知只有非常少量的15年陳期的老鐵,價格也沒比新茶貴
也不是刻意留下來的,也買過沙里仙的15年老茶它們的説法也一樣是,都説之前沒賣完香氣茶質欠佳焙成重火陳放,
究竟這是特例還是常態,就非弟有限的知識所能評斷啦！