johnny

再貼一泡沙里仙所謂15年老茶,在店家試喝時還蠻不錯喝
結果買了兩甕回去一喝天啊根本就是剛剛煙燻過除了煙味啥都沒有真的喝不下去
放了兩三年剛剛開來試試,沒有煙燻味啦,但是依然沒任何茶滋可言,根本就是被騙啦!
這家列為拒絕往來戶,還虧他是東埔最大的茶農!

johnny

87樓圖一,茶乾大多呈墨綠色(非深黑),但葉底(圖三)怎麼會深黑且部分無法完全伸展?
另外,復焙過就會成死葉(焦 ...
fuyung168 發表於 2013-8-29 08:38

應該是色偏再貼一張,其實顏色比較接近中深烘培咖啡豆!
放大看似乎真的有其他物質耶!
   

瑩瑩

圖三泡後茶渣無法完全伸展,據之前請教鐵觀音傳人,他說這種就是經過復焙過的形同死葉
他們的老鐵沒復焙會完 ...
johnny 發表於 2013-8-29 01:07

    連結民國70~80年代烏龍茶沏飲圖供參~  
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=53&pid=1018720&fromuid=24

瑩瑩

圖三泡後茶渣無法完全伸展,據之前請教鐵觀音傳人,他說這種就是經過復焙過的形同死葉
他們的老鐵沒復焙會完 ...
johnny 發表於 2013-8-29 01:07

連結民國70~80年代烏龍茶沏飲圖供參~  
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=53&pid=1018720&fromuid=24

夢幻茶

剛好想到有一包放了一兩年友人號稱25年的老茶,開泡喝看如圖示
口感一整個甘甜猶如甘草般,這種口感很特殊,其他茶沒有這種體驗!
johnny 發表於 2013-8-29 00:54

   觀圖一與兄所言...此茶似加料茶.............
甘甜在牙根縫會生湧.口腔內生甘很久..主甘不在喉底
茶味不明..茶乾在太陽下看凹陷部分有沉積物(加工物).金黃色毛....非茶豪的白色...

這是後學早年遇到市場流行一陣的產物.. ...添人茶王919 .313的後期

fuyung168

87樓圖一,茶乾大多呈墨綠色(非深黑),但葉底(圖三)怎麼會深黑且部分無法完全伸展?
另外,復焙過就會成死葉(焦化)?這應該是不當焙火所致,其復焙目的不是單純想除去過高之濕度吧!
以上個人看法,謹供參考.

johnny

圖三泡後茶渣無法完全伸展,據之前請教鐵觀音傳人,他說這種就是經過復焙過的形同死葉
他們的老鐵沒復焙會完全伸展,這小弟就不是很了解啦!

johnny

剛好想到有一包放了一兩年友人號稱25年的老茶,開泡喝看如圖示
口感一整個甘甜猶如甘草般,這種口感很特殊,其他茶沒有這種體驗!

johnny

若木柵老鐵ㄚ您也找不到的話................小弟亦可告訴您去哪找。 ...
煎茶人 發表於 2013-8-28 22:32

您是專業人士熟知門路,小弟只是一般茶有,自然門路有限,該茶農告知只有非常少量的15年陳期的老鐵,價格也沒比新茶貴
也不是刻意留下來的,也買過沙里仙的15年老茶它們的説法也一樣是,都説之前沒賣完香氣茶質欠佳焙成重火陳放,
究竟這是特例還是常態,就非弟有限的知識所能評斷啦！

johnny

老茶不算少  不過問題當然是好不好喝.......
有日期的原包老紅茶包  
很多 t4u 茶友們應該前一陣子 ...
idiot 發表於 2013-8-28 20:18

有日期的應該不會超過20年吧？
台灣食品標示日期也是年才有的
普洱茶2005之後才有標示日期,之前的年份認定,也只有大師級的才懂
像我們這種普洱新手只能霧裡看花,因此弟也只敢買頂多03年之後的新茶,因為不懂怕中槍
老台茶那更不用説啦,水深不見底,沒有練成絕世神功還是看看就好！
弟只是站在初學者的立場提出質疑,沒有任何其他的意思,如有得罪請勿見怪
論壇本來就是要能暢所欲言將不懂的有疑問的搞懂,如此對大家都有益不是嗎？