|
- UID
- 26
- 帖子
- 479
- 主題
- 12
- 性別
- 男
- 來自
- 台南
- 在線時間
- 3321 小時
- 註冊時間
- 2010-7-18
- 最後登錄
- 2020-5-13
    
|
每焙一次,會把茶葉裡面的質給弄顯出來
算是一種燃燒壽命,提早發光發熱
我覺得初期就把茶焙好定位,因為每焙一次就會損失茶葉的內涵,熱會薰乾茶質,會跑到空氣中
還有每焙一次,就會暫時中斷後發酵過程,好像家裡的剩菜,要定期煮一下,才不會臭酸
加熱發酵,跟空氣還有細菌分解帶來的後發酵,分別開來,我覺得只能分類成,像是普洱的熟茶跟生茶,
後期轉變還是有差異的 |
-
3
評分人數
-
|
發表於 2011-9-4 12:07
| 