射過溪 當前離線
贊助會員
於是問題便出來了: 1‧炭焙茶師傅若沒擁有自製毛茶能力也要找到茶農有能力並願意配合製作 2‧商家要承擔龐大的滯銷風險以及長期烘焙過程中帶來的資金周轉問題 3‧茶友沒多少耐心等待退火而失去信心還恐會被朋友取笑買錯茶 4‧客戶藏著不喝,容易造成供需雙方的存茶飽和狀態 嗜茶士 發表於 2013-11-29 01:22
評分人數
謝謝分享 ! 金錢 + 500 T元
建達
金錢 + 100 T元
fuyung168
威望 + 100 金錢 + 300 T元
RTYU
TOP
確實如此,像我跟我的朋友們就是如此 藏了一堆新中老的重焙火茶,算一算...以後怎麼喝也喝不完 當然就不可能 ... 射過溪 發表於 2013-11-29 16:28
謝謝分享 ! 威望 + 100 金錢 + 100 T元
金錢 + 300 T元 威望 + 100
威望 + 100 金錢 + 200 T元
煎茶人
我很贊同 金錢 + 300 T元
羽身
阿莫 (阿莫)當前離線
進階會員
台茶客流失不是沒原因ㄉ,質、價後陳化、儲存都是原因…弟在年輕時是台茶忠實擁護愛好者,見證鹿谷、阿里山 ... 農夫 發表於 2011-9-11 03:30
謝謝分享 ! 金錢 + 200 T元
多數人是喝「品牌價值」。 威望 + 100 金錢 + 200 T元
金錢 + 500 T元 威望 + 300
射過溪
金錢 + 200 T元 威望 + 100
夢幻茶
實話..一堆高價噱頭眼淚茶~~ 金錢 + 500 T元 威望 + 200
吳阿舍
理性飲茶 威望 + 50 金錢 + 500 T元
嗜茶士
夢幻茶 當前離線
农夫前辈对当今台茶之"质"点评令后学深有感慨......台茶..后学是一位外围客,蒙师友指导从启蒙..了解..认 ... 阿莫 發表於 2013-12-1 21:57
fuyung168 當前離線
1. 在101年寫這主題時,炭焙茶還不是很流行,不過最近炭焙陳年茶(6-7年)倒很夯,尤其今年春、冬茶因氣候關係青茶品質不怎麼突出,銷售情形一般般,惟最近之炭焙陳年茶銷售就不一樣,而且價格還上揚。
2. 如果要存作老茶,的確毛茶就要多思量,否則放久雖有老(陳)味,但質不會令人感動的。
3. 好的炭焙陳年茶,其考慮條件是茶青發酵度、年輕茶樹、炭焙過程、保存陳化情形,至於醒茶個人認為一般只要3個月以上就不錯了,應該不是重點。
威望 + 300 金錢 + 500 T元
"因炭焙陳年老茶價格不低,
因此應鼓勵消費者買年紀輕的陳年茶(十年以內)存作老茶,
買品質好的陳年茶存放,隨時可以品嚐,也可以陳放,
讓存茶者與茶成長,了解各段期間之變化(也可增值).
屆時收藏炭焙老茶將蔚為風潮,就可以叫好又叫座."
以上是回顧2011.9.9(民國100年,上樓誤為101年)發表此主題之結尾,於二年後之今天觀之,市場上炭焙陳年茶除價格上揚外,消費者也有搶購收藏情形,真是彼一時此一時,不可同日而語.目前可以確定收藏炭焙老茶已蔚為風潮,真的叫好又叫座了.
靜德 當前離線
威望 + 10 金錢 + 100 T元
引言---問題3 所以藏茶醒茶,是希望能夠普及一點,包括學習辨別茶葉炭焙後,其未來的可期性, ... 靜德 發表於 2013-12-11 07:15
金錢 + 100 T元 威望 + 10