fuyung168

談到辨識能力,如果對茶(或其他東西)沒深入了解前,最好先買一點試試,或拿去請內行朋友幫您辨識一下,以免後悔不及..
有一位以前同事,最近拿一款茶來問我,究竟是台灣老茶或普洱茶.
他說有一位朋友到茶區買老茶,賣家說是台灣老茶,一斤2千多,當時試喝感覺還不錯,一共買了30斤
買回後很高興拿去請人喝,結果對方跟說是普洱茶.回頭商家又不肯讓他退,他的朋友就想賠一點以2千元脫手,
該同事拿來問我,我看茶乾沒有台灣茶之乾淨,類似著粉狀且有退倉的痕跡,聞味道則有臥堆味道(熟味)
沖泡茶湯成黑色,葉底像似機剪,同事聽我一說也不敢買,我想那位買30斤的朋友,對這麼高的學費,一定很不甘願.

fuyung168

其實某類茶或某種特性的茶會流行
多少跟社會型態及人口結構的轉變有關的
現在台灣的社會型態已進入成熟的穩 ...
射過溪 發表於 2013-12-20 21:14

射前輩說的極是

台灣高山(輕發酵)毛茶已流行很長一段時間，當普洱老茶價不可攀及新餅價格直追台灣茶時，

有很多人開始尋找台茶，以致最近2-3年開始流行紅茶及老茶。

當年一些喝台茶會轉喝普洱，可能是普洱老茶還不是很貴且刺激性較少，

今天台茶價格相對合理，在人口結構改變下，台茶如果能夠降低其刺激性，

應該會具有吸引力，引領一些茶友回頭喝台茶。

總之，重點如您所說在"發酵度"及"焙火"，台茶業者如果能兼具發酵夠、輕發酵、焙火

及不焙火的台茶，應該更能適應市場需求。