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個人很感謝.射過溪.fuyung168 不斷在台茶板貼文.灌水...讓台茶板感覺還有在呼吸..
焙火對茶而言---消極是焙乾茶葉及驅除外表異味...
----積極是可調1:湯香的型態.2:可調茶湯的濃度..3:可調口味的強弱變化...
當然炭焙在焙火技巧上比較可靈活運用..因是活火的熱源使茶的風味也加分....
其他方法烘焙如有特殊密技也有很好作品......
夢幻茶 發表於 2013-12-19 19:57
續上:
4:可調茶湯更綿長5:可更長的存放等待喜愛的香味來臨...
焙火茶更可讓後學一直強調的高階境界是6:多層次的香.或有人說香會轉(變)....7:出奇香(市場少有) |
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