小渣蚱

基本上每一款不同工序級不同場地的茶都有它特殊體香
過去臥堆茶全在地板上作業
不僅耗時費工品質衛生難以掌控
重點臥堆茶最重要的工序～翻堆～不容易勻稱
因此沒有換氣到而繼續燜燒的渥堆味就留存下來
相對地長期以往殘存空間的堆味就形成各廠特殊風味
這一點不是不好，而是看個人選茶的喜好如何而定
這一點很像廣東。香港。台灣等地不同倉味很容易分辨一樣

如今時代進步人也變聰明 了
過去在地版上臥堆全改由機板上臥堆
待翻堆的時候幾個翻轉就全搞定了
除了省卻了人工也掌控了精準時效之外
衛生品質與管理流程在在都提高不少
現在之所以少了臥堆味的普洱茶只能視為熟茶進步現像