huangfafo

６樓前輩說得好，業者該如何強化學習識茶、技術，來營造整體優質的感覺
末學是做茶門外漢，對焙茶是完全沒甚麼概念的.也是單純只就個人所學與經驗題出意見:
　
末學覺得從透氣及分子流動的角度切入認識，可以看得懂茶葉的心思，聽得懂茶葉的心聲．

譬如１０樓前輩舉例，昔日煮飯以木柴為燃料，現在以電鍋或電子鍋煮飯，好的木材是需要醒開透氣，燒起來才香又有能量；電鍋要透氣，煮起來才香又Q,

問題是好的茶葉茶質都看不出來了，如何看懂選擇碳焙茶所需透氣的木材，及看懂選擇電焙茶所需透氣的電爐機器及其製造商，因此如何分辨優質的工具也是一門技術．

雲南普洱烘菁茶在版上一直被認為不好，也是那烘菁的機器不透氣（工人不透氣的磁場無法化解所致），所以烘出來的熱度沒幅射能量，致無法讓茶質轉優．．．而曬菁被認為是比較優的製程也是因為借助太陽的６０００度色溫的能量及地面優質的熱度，讓茶質轉優並透氣．

因此不管電焙或碳焙，只要能以透氣的工具發出除了熱度之外的幅射高能量，將茶葉透氣的障礙粒子撞擊走（類似光電效應），就可讓茶葉本質的香潤滑的優質特性顯現．也能讓茶葉增強對環境的免疫力，不易壞掉．

最後烘焙師傅本身的健康也是最大的關鍵，因為師傅有健康的身體才不會讓茶葉產生怪味，有足夠的體力才能識別照見這些細節現象．

如果人心靜得下來，五蘊關照得到焙茶的過程諸細節現象，當不只是如此而已．．不及備載．．