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28樓
發表於 2011-9-19 19:35
| 只看該作者
請教各位前輩...小弟有個疑惑?
若依常理判斷(沒)冷凍的茶應優於(有)冷凍茶吧?頂多是平平或是冷凍輸一點.... ...
zxcvb 發表於 2011-9-19 19:21
在低溫狀態下,茶葉不會破壞原性,頂多維持之前的狀態﹝例如台灣冷凍茶﹞。
但高溫卻會改變生熟度,例如烘焙,這和當初我的想法有落差,但畢竟是實驗,以實驗為準。 |
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