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8樓
發表於 2011-9-17 16:10
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這次冷凍除蟲實驗茶品,自己在事先知道何者為冷凍茶情況下,
凍後四個月所作的品試飲分享!
壹, 2006年下關生態沱
NO1, 冷凍除蟲實驗茶品試飲: 乾倉2006下關生態沱, 冷凍茶, 芭樂四杯 (2011.9.6 PM8:00)
NO,2 乾倉2006下關生態沱, 冷凍茶,6.04g, 芭樂四杯(2011.9.6 PM8:00)
NO,3 冷凍除蟲實驗茶品試飲: 乾倉2006下關生態沱, 未冷凍茶, 芭樂四杯(2011.9.6 PM8:00)
NO,4 乾倉2006下關生態沱,未冷凍茶,6.04g, 芭樂四杯
NO,5 冷凍除蟲實驗茶品試飲: 乾倉2006下關生態沱,85度水,洗茶3秒,前三泡40秒,三沖一茶海,
右邊冷凍,左邊未冷凍;右邊湯色略褐一些 .(2011.9.6 PM8:00 ,室內省電燈光源)
(本次試飲,冷凍茶品之茶海皆使用瓷器濾茶網)
NO,6 乾倉2006下關生態沱,85度水,洗茶3秒,前三泡40秒,三沖一茶海,右邊冷凍,左邊未冷凍;
香型喉韻茶質三者,處在相同方向上!但冷凍茶苦韻多一些!澀味則是接近的,綜合而言,在事先
知情的狀況下,感覺冷凍茶濃烈厚重些!
NO,7 乾倉2006下關生態沱,85度水,洗茶3秒,前三泡40秒,三沖一茶海,右邊冷凍,左邊未冷凍;
由上往下拍攝角度!
NO,8 乾倉2006下關生態沱,85度水,#4.#5泡40秒,#6泡50秒,三沖一茶海,右邊冷凍,左邊未冷凍;
光是看湯色,還是右邊冷凍者深一些!
NO,9 茶滋已基本上趨於一致,在事先知情下,雖然還是右邊稍重一些,但如果是盲飲,
或許就不分軒輊了!側面拍攝角度!
NO,10 茶滋已基本上趨於一致,在事先知情下,雖然還是右邊稍重一些,但如果是盲飲,或許就不分軒輊了!
由上往下拍攝角度!
結論:冷凍後之2006下關沱,在分裝撥茶時,極明顯比未凍者好撥略鬆,不像未冷凍者緊實!!
這是在同一件箱茶情況下,所作之比較!
另一方面,冷凍下關沱茶以雖然香型一致,但相對濃釅質厚,香氣具體,回甘強烈,喉韻較廣勝出!! |
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