davidw

其實香味是一種非常小的化學分子，當氣味
分子和嗅覺受器結合後，嗅覺神經細胞便會
活化並傳送訊息送到大腦。因此當一種又濃
、又重的氣味分子占滿嗅覺受器後，當然嗅
覺受器無法再和其他氣味分子結合而會變得
好像遲鈍了；再者，口腔和鼻腔是相通的，
鼻腔的不靈敏也會影響味覺的感受。例如，
鼻塞吃東西會感覺味道跟平常不太一樣。