彼德朱

沒有智慧的人只能循古而作，充其量只是茶匠，不屑一顧

彼德朱

回復  黑茶


    阿不然我們來說秤茶發酵好嗎?一句話就讓你啞口無言
彼德朱 發表於 2011-9-23 17:17

    我先說沒關係，大家想想，為什麼要秤茶，一般三十斤鍋大約是一鍋十五斤，這個動作是為什麼，是為了發酵嗎?不是，是為了炒青，為了炒青就必須多請一個助手，這個助手要多少錢?然後呢，搞得人仰馬翻，勞心又勞力，結果只為了炒青方便，大家想想為什麼我會提這種情形?黑茶呀黑茶，你，其耐我何

roger010

你们这群地球人---------奥特曼如是说

彼德朱

回復 22# 黑茶


    阿不然我們來說秤茶發酵好嗎?一句話就讓你啞口無言

彼德朱

甚多識茶之人皆不作答，哈哈哈，皆不作答，即是真理又何懼論述呢?早說了，敢出題就是看破這些自命高手的手腳，不然出手看看，我一句就讓他翻船，不思改變的人，沒有那種臉面來嗡嗡。還正解咧…我出的題喔，每一項都會說到你說不出話來。而且讓你點頭不敢作聲。

黑茶

此人甚狡猾........
研究製茶10多20載，雖未達家破人望境地，一事無成亦也事實
10年來網路活躍過一段時日，所到之處無人歡迎
筆者觀察而來，凡其所譏為繆誤之言，實皆乃其最思不透之實務
其揚言之法亦為不甚解之處
甚多識茶之人皆不作答，因此令此人大為不悅
揚世人無懂茶勝於彼者

1987210230

先講一些刺激性的言詞來挑逗大家的情緒或敏感神經   接著再拋出[[您們都是無知的  惟我為先行者]]  當大家急著要了解他的用意何在時   他已經狂妄的說我要離開了---並說出--我跟你們是不同級數的  你們這些愚蠢者我不跟你們同一般見識---
這種發言我是把他歸類為--來亂的

夢幻茶

首推重萎凋…揉捻，晒青，秤斤發酵…還有更多…保有舊有思維的人只會耗費人力不思改進是製茶者的行為嗎 ...
彼德朱 發表於 2011-9-23 09:27

    保有舊有思維的人只會耗費人力不思改進是製茶者的行為嗎------------------------------話中有話.釣味口

teddysu

要批評 舊思維 之前.得先把自己的 [創新] 拿出來評比一下.否則也只是打個空包彈.自我感覺良好而已.意義不大^^

傳統與創新是可以併存的.不論走那個方向.只要努力的做.用心.堅持...總會有開花結果的一天...耍嘴皮子是沒用的.拿出真功夫來就對了^^

butx3430

稍為論述一下，免得讓你們認為我無的放矢，不過，這麼久了，我沒有三兩三，也不敢上你teaforyou這座 ...
彼德朱 發表於 2011-9-23 12:16

    小弟的想法不知對錯，請各位前輩指點！揉茶應該不是只把汁液揉出，還有整形的效果吧！不同的揉茶方式會揉出不同的外型及茶的口感，就像手工揉麵糰跟機器揉麵糰一樣，口感就是會有差。至少小弟買茶的那個茶老闆是這麼說的，小弟也還聽得下去，大家覺得呢？