如何溫壺?

goldmoon

請問各位先進

溫壺的步驟為何呢?

溫壺是因為不使泡茶時溫度不足

不過也有有聽說過~壺因為沒溫壺

長期溫差大就裂了

可是溫壺時的水都沸了

加下去溫差還是很大

這樣壺會不會因此而裂呢?

bluegallery

先用溫水,再用沸水不就好了

沒時間

回復 1# goldmoon


   
在此分享一下我自我感覺安全快速方便省水兼具的溫壺方法：

一：開始燒水時先注冷水入壺至五分滿，等待水沸期間可以測量置茶量準備泡茶。
二：水快滾時，將欲沸之水緩緩注入茶壺至七分滿（期間可輕輕搖晃茶壺讓壺壁平均升溫）
三：注入熱水至稍微溢出茶壺，蓋上壺蓋，壺中水倒入茶海（這個動作結束時茶壺已燙）
四：這時水應該滾了，直接到入茶壺（不放心可稍微搖晃茶壺或者沿蓋澆一圈再注滿）
五：將溫至滾燙的茶湖內熱水倒入茶海，置茶沖泡後將茶海內的熱水倒入燒水壺中，完成！
（第一泡茶出湯後壺中的水也差不多又滾了）

這是我試過覺得很安全，而且泡茶過程也可以很流暢的方法，提供參考。
ＰＳ：要加分的請直接加威望（加你可以加到的最高那種   ）

沒時間

回復 2# bluegallery


   
哈～藍兄好久不見！其實這樣不是太安全
因為對溫水的定義每人不同，溫水跟滾水很可能有近六十度的溫差
而且有些人燒水過程中以為先注入溫水，待水滾時壺中的水已經冷了

其實我每次泡茶溫壺都很徹底但不一定很小心
倒是用很貴的茶壺時就會小心一點～

lee480318

對朱泥壺而言溫壺的步驟的確很重要(脆度高的茶具也是如此)
尤其是閒置許久的壺更是如此.

個人的溫壺方式為..............
1.先注冷水1/3,然後搖晃讓壺內澈底濕潤
2.用滴到鞋注水法慢慢的注以開水至2/3,再搖晃茶壺,讓壺平均受溫
3.再用滴鞋法注水至滿後靜置個十幾秒,讓壺徹底受溫

一般而言,這樣已算溫壺完畢
但如果想要更高溫,可將水倒掉後再注以沸水溫一次.

vincent6171

經過沒時間兄與李哥兩人使勁的『搖』法後
一般狀況  已經令人情緒高亢  欲罷不能
但遇到某些重口味的人  如覺得還不夠勁
可將茶葉置入暖熱的茶壺中  施以『抖』法
一陣搖搖抖抖後   很少能挺得住的

通常 這時會聞到一股很特殊的味道........

lee480318

回復 6# vincent6171


    出湯俸茶了............

布魯斯

回復  vincent6171


    出湯俸茶了............
lee480318 發表於 2010-8-28 16:29

喔，李大你把HIFI家的美女泡茶師，劫到這ㄦ來俸茶

lee480318

回復 8# 布魯斯


    我見猶憐,借來一用

goldmoon

對朱泥壺而言溫壺的步驟的確很重要(脆度高的茶具也是如此)
尤其是閒置許久的壺更是如此.
lee480318 發表於 2010-8-28 15:18

感謝各位先進指點
小弟今天收了一支入門款的薄胎朱泥標準壺
第一泡下去那茶香真是不錯(半熟軟枝烏龍)   (大約40秒出湯)
可是沒什麼韻味
大概第5 還6泡約等到1分鐘出湯時
喉頭有回甜的感覺
置茶量差不多1/4壺
請問我的出湯的時間要怎麼改進
還有請問我每一泡都是用沸水~ 水就一直給它滾著~這樣ok 嗎?

最後一個小麻煩的問題
壺是薄胎注入沸水後蓋子好燙唷
要倒入茶海時手都不知道要怎麼壓蓋子了
請問要如何解決