杰少

2011年10月9日子时前半个钟头

忍不足等待岁月的洗礼，今晚还是泡了，这款2010年10月的水仙

茶，5克

想了想右边的壶还是不适合泡岩茶的，因每次倒水出来时都倒不尽茶壶里面的茶汤，每一冲都要使尽的把遗留在茶壶里的茶汤摇出来，难免会影响茶叶在茶壶里的稳定性
就选用了左边这把吧？


3分天下，入茶的次序也改了点，先下大叶的，再下茶碎/茶末，才下中等的茶叶。。
洗茶后，1水，即倒即出

茶汤刚与嘴基础后，喝下时，感觉好像没什么茶味似的，但随着再一口一口的喝下，茶香味，杯底香，很不错的
2水，10秒
3水，15秒
好像有点火味，哎。。
4水，20秒
5水，25秒
6水，40秒
7水，60秒


8水，90秒
9水，120秒
10水，180秒


选出大叶给各位瞧瞧。。





这茶1水及7水不错喝
整体而言，个人觉得此茶还需陈放一段时间，或者借其他藏茶器放置直到火退后再喝

杰少

2011年10月10日子时。温度28.7，湿度61

第一次泡，慧苑奇兰2010年春茶

取4克量多少少。。
温壶后，乌龙入宫，竟然散发出一种类似红豆又好像多种豆类的复合香型，可能是豆香吧？
看洗茶的茶汤色及香感后，觉得这茶应该会很好喝

1水，10秒

不得了，真等很好喝一下，有点接近之前喝的雀舌带来的喜悦吧。。

2水，15秒
3水，25秒，觉得这茶比较香，换个比较薄壁的杯子喝

果然感觉是有分别的，但还是肥婆美人杯喝最好。。。

4水，40秒
5水，60秒
6水，90秒


7水，120秒
8水，180秒。。

杰少

回復 137# 阿德

喝得到，买不到也是好事来的，想念的味道也不错下的

杰少

续之前喝过的岩上牌足火型岩茶后就想，足火茶不适合我吗？
还好，家里有个学习茶-2008年的老枞水仙，是武夷星村那一带厂家制的，相信是名岩茶（正岩+半岩）
当时2009年时，喝这款2008年的茶，它的干茶香很棒的，冲泡后，喝下去是火味还是有的，杯底香很棒，后几泡的水生香是最好喝的，后来就每个一个月最少喝一次他，当然其变化也看我收藏地方而定

看上图里，有个铝箔袋就是了，我就让他自然这样放着有2个月了，之前是把整包放在马口铁（类似月饼盒），没有用夹子封口，只是折上来而已，然后这是2009年开封的，也就是说这茶叶由我买来至今都一直生活在铝箔袋内

随意拿了一些，比较多茶碎的来泡
洗茶后
1水，10秒

看小杯的，汤色很浓吧，可是喝下去没有苦感，有点梅子香（不知是否受潮严重？），有点甜

2水，15秒
3水，25秒

每泡一冲多的，就会倒入比较大杯的来收
下图为，1+2+3

喝的时候温度刚好，茶汤粘稠，醇厚滑带点点的甜，可算是最好喝的一杯

好感觉要留住，后每一冲也留一些，下图为，4水45秒+5水70秒+6水90秒



这杯跟上一杯比少了些许的醇厚，但也不错的

后，7水180秒+8水300秒


9水，就折腾一下，热水冲入壶内，壶盖微开3分钟后关盖，再浸泡个7分钟
出来的茶汤还是在温与热之前的温度，可见这茶壶真的很适合泡比较沉重的茶吧？



瞧茶底，好像比岩上的水仙焙得还重了些



这茶已经开封了2年才有这口感，我想岩上水仙对我而言，还需放上最少一年再试较好吧？

杰少

昨天收到的，八款茶款。。
再次~~再次感谢若水姐的赠茶之恩。。。

瞧包裹，明显多次的被强暴过

所幸，打开内开，还保存良好

每包都有个袋号
1.A紅茶
2.B紅茶
3.2007午時B茶
4.輕焙茶
5.2010浴蘭午時茶
6.2006六月白
7.大紅佛手
8.日月潭紅茶包

本来想马上冲泡，但还是忍了下来，
毕竟此茶多次被强暴，我有何忍再次摧毁他呢
加上他有高空气压症候群症先让他听点心经收惊，
让他感受我的温暖，
让他从新的认识人间有情，
让他更能面对自己
一泡死，并不可怕
人生至古谁又无死呢？
但，愿
留取茶味照肚子也。。。
此生已足矣。。。

杰少

今晚想泡着个代号1的红茶，
开封闻看看茶香味，奇怪了，怎么是这种味的呢？红茶来说还真的没嗅过这样的味道


看茶样，在茶叶尖部有个乳白点，我想是刚刚想要冒出来的芽头吧？
我猜这茶是春采的
这茶整体感觉比较像印度的高级红茶，下图为印度红茶





但
闻上来，并不是花香的，奇就奇在这点。。。。

杰少

今晚2011年12日子时，温度28.9，湿度52

泡袋号1的A红茶

这茶昨晚开封时闻到的是类似化应子的甘味，早上再闻，也是同样个味道

出门做工前，把他放在瓦器内，盖口肖开

晚上回来一闻，竟然转变了味道，转成野蜜的味。。

为了表达对茶主人送茶的心意，一改平时懒散的泡法（湿泡），今晚决定干泡。这样倒水出水时，因为怕弄湿桌子，更能专心





摆阵啦

请出了一只老野公鸡，3只家乡鸡来承托一下

杯子从左到右

A 薄壁，沿口，轻身

B 厚壁，沿口，重身

C 常用的肥泡美人高身沿口小杯

在搞不清这茶来历前，还是用盖碗泡着看看



来温杯啦，此时肖闭目养神，注意自己的呼吸，聆听茶娘与酒精撞击发出的嗡翁声，沉音能静神，陶瓷能掏心，，，



（把煮沸的热水倒入这个紫砂壶内，保温）



1水，很小心的只是用大约90度多一点的温度来泡，试探一下

10秒出汤，茶滋淡淡，野蜜味显，有点胶质（这点很模糊。。）



瞧茶叶，也还没舒展起来。。





2水，注入热水刚刚盖过茶叶浸泡20秒后再注入热水至八分满10秒后出汤

这个的茶滋比之前的强多了，但还是一样轻盈盈的。好像喝绿茶





3水，直接注热水没关盖浸泡40秒出汤



3水，茶滋也是比较偏向绿茶的，这时刻，觉得他像我喝过的印度红茶





4水，就直接注水关盖，浸泡60秒





5水，瞧茶叶已近舒展的八八九九了，也越来越红了





6水，浸泡120秒，





7水，浸泡150秒，倒水时不采用关公巡城，只使有右开始C杯倒后，倒B杯，再来就A杯，看看其中带来的茶滋味的变化大否





8水，注水后，浸泡90秒后，倒出一些至C杯，再过60秒再倒出一些至B杯，再下来60秒倒进A杯，这个的口感分别就比较明显。。。





9水，60秒出汤至70年代白杯饮看看有何不同





10水，210秒出汤

11水。。不喝了，妈妈说做人要厚道，如此喝下去，没人买茶了，呵呵





瞧茶叶，还起蛤蟆状呢？难道是炭焙微火慢炖？





看茶样











个人觉得，这茶超耐泡。觉得谈泡谈喝也可能会有另一番风味的吧？

杰少

回復 144# 若水


    不知做此茶的主人，看到以上分线的干茶图，能否认得出是自己做的茶否？

   能的话，就是还请代劳 问问

   看那帖子http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=19&
   鲜叶的样跟这干茶样类似呀，
可惜冲泡后的茶样没有放大单叶拍，但看去茶叶看上去没有蛤蟆状（气泡点）呀，
  不然还可从中得知一二。。。

杰少

2011年10月13日，子时，温度30.5。湿度51

今晚泡代号2的红茶

昨天代号1的置茶量是3.7克，这茶也拿3.7克吧

这茶袋早上开封时，初闻类似滇红味，再闻就不觉的。什么味还真的不知道
现闻也得不到什么嗅感，也许这茶本来如此，也许醒茶的时间需要再拉长一段时间，也许是个人今天嗅觉不灵，也许。。。还有很多很多的也许，
与其追究更多的也许，不如马上冲泡来得实际


上图为台湾红玉茶样，比较这个No2红茶，有点类似，但台湾红玉的条索干茶比较大


1水，胆粗粗，浸泡个30秒才出汤。滋味醇厚，肥婆美人杯喝它更是佳茗。。。


2水，45秒，也不错


3水。60秒，感觉身体开始要发汗了


4水，90秒，此时开始发汗


5水，120秒，瞧看看盖碗里的茶叶以舒展开来了，与4水时茶叶状比起来分别明显


6水，180秒，再等这泡时，身体已近发好汗，感觉比较轻盈了，暑气仿佛随汗而去。。



7水，置入热水后，没关盖浸泡4分钟后，再关盖浸泡两分钟

看茶样，，大多是。。单叶的。。



看泡后的叶形体，与代号1红茶有点类似，但细看还是分别蛮大的

这茶个人觉得也很耐泡，口感接近红玉，且比较厚重，也许用紫砂壶泡会泡得更能发挥它的长处

杰少

今天又收到新加坡热心茶友送的茶，
最近茶缘真的好的不得了，
常常有赠茶喝，
借此感谢



包裹没被强暴，难得难得。。。。


  A。宜红
B。芝兰香单丛
C。另一款芝兰香单丛
D。白茶

先放置一个星期后才泡，请关注。。