老欉柚子 vs. 老茶樹

下港人

最近中秋快到了，也是柚子產期，選購柚子時，大家都知道要買「老欉」的，
因為老欉的果子雖然比較小，但甜度卻比較高，這點是不爭的事實，
有人認為這是果樹成熟後的原因。

這點也讓弟連想到「茶樹」。
現在正夯的大樹茶是否也相同呢？
大家有認為樹齡500年的大樹茶與100年的大樹茶「口感」上有不同嗎？
樹齡100年的大樹茶比樹齡幾十年的大樹茶「口感」上有不同嗎？
如果我們來場矇眼茶會，大家可以像柚子般分得出它們的差別嗎？

歡迎大家發表心得與看法～

朝旺德昌號

非常好的主題  ,如果設定在相同的茶山不同的茶齡的大樹茶那就更加客觀了

k-k-james

>>
>>呵呵!鮮葉不同,口感不同!

etsac

果樹仍大多是老樹較好，
文旦、荔枝〈千年貴妃〉、法國造酒葡萄、
等等不勝枚舉，
有人說茶樹老了，
精氣精華已經衰竭，
所以苦澀感也淡，
對此我深感難以認同，
目前已知活了最久的茶樹約1700餘年，
相信如果人類不去干擾它《施肥，折枝》，
應該至今還活著，
所以假設你買到1000年的老樹茶，
頂多他還算是壯年，
根本無需擔心氣弱的問題。
只不過並不是所有老樹茶都是好的，
其中也有偏苦澀、偏冷、偏酸、
並不適合飲用的也有，
所以購買老樹茶還是要慎選優良品種，
茶質要更重於樹齡。

san

最近中秋快到了，也是柚子產期，選購柚子時，大家都知道要買「老欉」的，
因為老欉的果子雖然比較小，但甜 ...
下港人 發表於 2010-8-30 10:08

下港兄，這個問題用說的，用想的，一樣終究沒結論！
若有同一區的不同樹齡茶樹樣本一比對，答案就出來了！
先說我的結論就是同一茶區樹齡越大，茶質越好！
我就是喜歡研究，特地做有不同樹齡的茶餅樣本做為比對，老兄有空就來喝喝，
那裡不同？好在那裡？就等你試過後來講講囉！

HSUEH

好題目!
基本上樹零越大茶質越好, 這是成正比
樹零小的茶口感特色在哪? 大的在哪?
與樹零大的口感是否能做出分別? 這些都要一步步的接觸求實
否則不好做研究討論! 因為目前市面純料的作品真的好少......
春茶與二水茶落差口感差異極大, 大部分都是拼在一起 .....更難品出單一差別

目前尚存活的茶樹超過3000年的還有4顆
是我親眼所見,(沒有見過的不知還有沒有)並有國外探險對留下資料!   
1000~2000年的茶樹還有一些不勝枚舉
不只是只有1700餘年

下港人

下港兄，這個問題用說的，用想的，一樣終究沒結論！
若有同一區的不同樹齡茶樹樣本一比對，答案就出來了 ...
san 發表於 2010-8-30 13:23

報告團長：
呵呵～，那太好了， 這就是偶要的答案，

這個拜五甘有閒？
偶來去團長家...

茶學生阿祥

樹齡應該是可以喝的出來的  

san

報告團長：
呵呵～，那太好了， 這就是偶要的答案，

這個拜五甘有閒？
偶來去團長家...  ...
下港人 發表於 2010-8-30 13:44

    歡迎！

阿德

有一年中秋節，朋友送了一箱的老欉文旦，家人吃了都說好吃

以後每年中秋時，就常聽到兒子說.....

這不是"老長"、這不是"老長"

真想"巴下去"