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所謂的老叢韻,依弟淺薄且不一定正確的理解....是來自一種脂性的芳香物質
芳香物質只要是茶樹都會有,只是老叢會比較豐厚及沉穩而已
其表現也不只是呈現在嗅覺上的芳香,也會呈現在味覺上的"醇"感
這在老叢生產的新茶上,可以很明顯的感受到
不過不同的茶種,樹齡,產地,海拔......在表現上會有不同的偏重
射過溪 發表於 2011-10-8 14:55 
大樹茶下面那一根
這幾年來,很多人對大樹茶都有一種錯誤的認知,而這認知是來自一種猜想........
他们猜想...大樹茶的主根深紮土裡,所以養份吸收得多,因此質一定比淺根的灌木重
事實上....大樹茶下面那一根,只是鞏固樹幹的地基作用而已,並無吸收養份的能力
而且也不一定是 "樹長多高,那根就有多長" 這要依生長環境而定
如果是長在山頂的,因為風大,所以那根就要很長,不長則不足以立足山巔而不被風吹倒
反之...如生長在避風的山谷內,那根就不用那麼長了
這是植物,為因應生長環境的自然生存反應
再來說說...為何大樹茶下面那一根並無吸收養份的能力........
植物的根,要吸收泥土的養份,必須要有足夠的氧氣才能運作
通常超過30公分深的土壤,氧氣是不足的(大致是如此,但不是絕對的數字)
有沒有聽過有些大樹茶因為朝聖的人太多了,而被"踩死"的 ???
那是因為大樹茶周遭的泥土都被參觀的群眾給"踏實而造成表層根系缺氧"
因此無力吸收土壤的養份.....而活活餓死的
再說.........
植物的養份是來自表層的腐植土,而越深層的土是越沒養份的
所以就算下面那根長得很長很粗,在吸收養份這方面來講.....是沒啥屌用的
是以.......
這大樹能不能長得好,產出的茶葉,質重不重.....主要是跟整體的生態環境有關
如果生態遭破壞,表層的腐植土不夠,那麼那根再長也沒有用.
同樣的.......
如果灌木茶園茶,周遭的生態環境照顧得很好
茶園管理得很好,有機肥足夠,也是可以有很好的品質 |
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發表於 2011-10-14 11:23
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