射過溪

選後景氣似乎更加低迷,盡管金囊更加羞澀乾皺,還是要喝茶
一罐塵封N年的老茶.......

這是懶人的福利,懶人總是懶得整理東西,又喜歡亂丟亂塞的
因此常常不經意間就翻得塵封N年的老茶,就來喝喝看是啥茶

120cc紫砂, 9g, 20秒起
看這條索,感覺應是猛海廠的7532
這一泡果然是7532, 輕港倉,乾淨, 約90初的茶
很不錯的蘭樟香,秀氣不張狂
但似乎太乾了,前二沖滋韻出不大來
於是半小時後再續泡,好讓茶葉溫潤好釋放內質
果然就厚實多了,但整體氣韻還是感覺虛弱
還是找個塑膠袋給他包起來,不要再揮發掉
讓他休養生息,期待來日估木再顯龍吟,滴鞋又變過溪.........

射過溪

雖然已入冬,  卻是窗外春意濃
來泡9062磚, 身心內外皆輕鬆

120cc紫砂, 8g, 15秒起
這是輕微港倉轉乾倉的青磚
滋味乾淨醇和, 柔厚帶內勁
正所謂的柔中帶剛, 棉棉而至
相傳是野生古樹茶,但這點個人無法確定,只知不是台地茶

用料,口感,香型像極了 70年代的7582大葉青
野樟香相當迷人,香醇感很好
不過剛開箱且存放過於乾燥
除了略帶燥澀感外,滋韻與氣韻也大部分鎖住了
需醒茶一個月,溫潤度與厚實感才會出來
屆時就是寒冬的良伴了
OK就拆三磚備用吧

射過溪

我好像也一片，不知道丟那邊了
chen3058 發表於 2018-12-3 00:16

這9062磚有很多批的,年代與倉儲也各不同

射過溪

夜裡寒意重, 泡壺茶香濃...95普洱生散茶
100cc紫砂, 7g, 15秒起
用料不錯,多為細嫩芽葉
輕港倉, 已退倉乾淨, 無倉雜味
滋味結實厚重濃郁, 如此輕泡就很濃了
青樟香明顯且迷人, 略帶收斂性及苦澀感
回甘佳, 韻久, 動鈣固

這青樟香是由茶的青味或稱為草青味(葉綠素的味道)轉化而來的
目前尚未轉化完全, 還有約1/3的青味, 所以稱為青樟香
如轉化完全就稱為樟香了,估計還要5~8年才能完全轉化
不過在這過渡期會產生一股類似消毒水的味道
其實這也是葉綠素轉化為樟香的過渡味
轉化過了就是全樟香了

此茶00初購入後, 通風燥濕及退倉味一年
之後封藏於早期大水缸內至今
雖轉化較慢,但保得氣韻結實不鬆散, 喝來很爽
沒有一般老散茶的鬆垮無力感
可見正確的倉儲實在重要...實在重要.......

射過溪

所以散茶倉儲要更注意？
chen3058 發表於 2018-12-13 09:23

是的, 散茶膨鬆, 一般的自然倉儲容易造成通風及氧化過度而虛脫

射過溪

噎蛋禮物,普洱之一...有入倉的婦科版乙級綠印青餅
110cc紫砂, 8g, 15秒起
條索看起來很漂亮,但倉味有點重,茶餅內部白霜有點多
不過整體是好喝的,茶滋厚實,樟香迷人有活性
略帶苦韻,茶湯的倉味不重,回韻也不錯

約90末00初的茶品, 整體口感偏向大葉青餅的調調
只要拆散醒茶及繼續存放一段時間,就是一餅好的入倉茶了

射過溪

噎蛋禮物,普洱之二...有入倉的90末易武青餅

120cc紫砂, 7g, 20秒起
雖有入倉,但不改易武秀美的本性
用料細嫩肥厚, 茶滋柔厚有韻,相當好的茶
但現在還不到最佳品飲期
再放老一點, 倉味再退一點, 含水量再降一點
到時就是一款很棒的易武老茶了

射過溪

噎蛋禮物,普洱之三...03年天美牌易武青餅

120cc朱泥, 7g, 15秒起
是自然倉儲15年陳的茶
目前正處於新舊交接的階段
新茶味還有一些,老味還沒成熟


香甜氣息柔美婉約,帶點梅子韻
口感柔厚有質,喉韻留存度佳,而且還會涼喉呢
苦澀感輕,膠質感不錯,已可現飲
再放幾年變老茶更佳
感謝贈茶

射過溪

噎蛋禮物,普洱之四...04明前春 勐宋野生喬木青餅



120cc朱泥, 8g, 15秒起
有很好的馨涼氣息,不愧為是明前春
苦韻頗類似苦系野生茶,只是沒那麼苦,也苦得圓融能化
口感飽滿,膠質感很好, 茶性似柔,後勁卻強
苦與甜的平衡感也很好,澀感輕,口感厚實有韻且持久
很不錯的茶

射過溪

90初民族團結牌三公斤大茯磚
700cc茶壺, 7g, 置保溫盤悶泡三小時後服用
口感清柔清甜,帶點花旗蔘的味道
蠻好喝的,感覺清爽


聽說茯磚解油膩的效果很好
西藏蒙古都用它來煮酥油茶
(用普洱煮酥油茶乃道上誤傳,他們大都用茯磚或康磚)


酥油茶我不會煮,只會菊花入茶
所謂的菊花入茶,不是將茶葉塞入菊花內
而是將菊花放入茶內一起悶泡或煮,請不要搞錯,真的!


茯磚加菊花是很對味的,有加乘效果
不過適量就好,加太多會搶了茯磚的味道
加幾朵當調味料就可以了