射過溪

今天台北終於下雨了,喝點老茶慶祝一下
1960年代的尿福散茶.....

120cc紫砂, 8g, 20秒起
是滋韻非常沉降的陳年老滋味,香型多元,層次豐富
有荷香,蘭香,樟香,蔘香,藥香,醇酒香

其中以醇酒香最為特殊
尾韻像喝了一口極老的白蘭地一樣
滿口香醇的老酒香久久不退,且極為甘醇甘甜
非常的黏嘴

口腔觸覺是溫和而持久的辛熱辛麻感
茶勁時而猛然而至,時而緩緩襲來
就像女生的更年期一樣
實在是一款很美..很美的老老茶

這茶1997年收入後,即改為大塑膠袋+厚紙箱封藏至今
也因此保留了茶香與茶勁不失,陳韻迷人
聽說這茶現在也是天價了,就留著慢慢享用唄........

射過溪

忙完了, 來杯好茶....

90初 攸樂古樹


90cc紅泥, 7g, 15秒起
紙箱密封的自然倉,倉儲乾淨無雜
湯色紅濃, 果香果甜濃郁, 果膠飽滿, 馨香涼喉
滋韻柔厚, 喉韻持久, 回甘性佳, 陳韻迷人,後勁棉強
尾韻帶醇酒香, 更增層次與風韻
是款優質,難得的古樹純料老茶

這時期能留存下來的古樹純料極少, 因為大都被拚配掉了
但最重要的是在陳化過程中,古樹純料的特性保留得相當好
因此喝來又老又迷人, 有幸福感

普洱茶界有些知名人士都用推論的方式說大樹古樹茶沒有明天
但實際的證據卻是....明天挺好的
騙你不是人, 真的！

射過溪

今天台北終於下雨了,喝點老茶慶祝一下
1960年代的尿福散茶.....

120cc紫砂, 8g, 20秒起
是滋韻非常沉降的陳年老滋味,香型多元,層次豐富
有荷香,蘭香,樟香,蔘香,藥香,醇酒香
射過溪 發表於 2021-4-23 18:13

再品60年代尿福散茶
今天改用120cc銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
頭沖20秒,慢慢飲畢後,壺內茶葉溫潤度已足夠,改15秒


跟紫砂泡的完全不同調
滋韻變得非常細緻,穿揚,深透
原本的荷香,蘭香,樟香,蔘香,藥香,完全融為一體
形成一種不會形容的甘醇味
只有醇酒香單獨存在著,而且更加香醇明顯
就像喝了用茶釀的酒一樣,實在是很美妙的老味道
果然倉儲良好的老茶就像老酒一樣的香醇醉人

報稅季節到了
繳完稅後,有孩子的又要準備小朋友暑假的學習及娛樂費用
開學後又要繳學費及其他的生活開銷
這對一般家庭來講,都是沉重的負擔,而無力再做其他的消費
因此許多非民生必需品的行業都會進入淡季
直到9月中後,生意才會漸漸的活絡起來

不過這樣也很好,趁機休息一下
泡泡茶,整理倉庫,規劃未來
爬爬山,欣賞一下美景,也是很不錯滴
不然每天都是旺季,忙碌不堪,哪受得鳥
Isn`t it ?

射過溪

再品60年代尿福散茶
今天改用120cc銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
頭沖20秒,慢慢飲畢後,壺內茶葉溫潤度已足夠,改15秒


跟紫砂泡的完全不同調
滋韻變得非常細緻,穿揚,深透
原本的荷香,蘭香,樟香,蔘香,藥香,完全融為一體
形成一種不會形容的甘醇味
只有醇酒香單獨存在著,而且更加香醇明顯
就像喝了用茶釀的酒一樣,實在是很美妙的老味道
果然倉儲良好的老茶就像老酒一樣的香醇醉人
射過溪 發表於 2021-5-6 19:00

閒來無事, 泡茶,看書,學日文....

三品60年代尿福散茶

一樣是120cc銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
但浸泡時間由15秒改為30秒,來個重手泡,看看有何結果

喔! 這滋味太妙了,所有的味道全化為濃濃的藥韻
再加上醇酒香, 喝來就跟加了冰糖的中藥酒一樣
這才是此茶的真正味道,喝來已經有幾分號級茶的fu了

老茶總是深藏不露
非得用高導熱高逼熱性的金屬壺重手泡,才能逼出其味
一些70年代及更老的茶,都應該這樣試一下
不然沒泡出真味,就是浪費


喝著..喝著...憶起了以前煮號級茶的美好品茗時光
這茶應該也可以用煮的了,下次再來煮煮看
現在還是先看書學日文要緊
畢竟只有透過不斷的學習,充實自己
人才會進步,生命才會豐富, 真的!

射過溪

但這種偏薄了
chen3058 發表於 2021-5-9 09:55

其實不薄, 輕手泡味道也很重
只是要泡出美好的陳韻就必須下重手才逼得出

射過溪

閒來無事, 泡茶,看書,學日文....

三品60年代尿福散茶

一樣是120cc銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
但浸泡時間由 ...
射過溪 發表於 2021-5-8 19:46

烹茶夜飲...60年代尿福散茶


不鏽鋼壺,水700cc, 茶7g
水沸後投茶,小火續煮10分鐘
跟銀壺重手泡又是不同的滋味
湯感變得很細滑,滋韻變得很內斂
茶香茶滋也隨著時間在轉變
先是蘭香藥韻,再轉為杏香藥韻,接著是樟香藥韻
原本很搶戲的醇酒香卻變得似有若無
口腔的辛熱辛麻感,變成很深的辛涼感
體感更為深透深強,不猛爆,卻有深層的開竅通竅之力
讓人感覺清明寧靜不亢奮且通體舒暢
喝來已經很有20幾年前煮號級茶的fu了
實在是好茶

用煮的還有一個好處,就是越喝越濃
用泡的卻越喝越淡,有前後的落差
但就是要費時守著就是了,以免冒泡溢出發生危險
最好是煮水壺大一點,水量不要超過壺的三分之一
火也小一點,這樣比較不會溢出

射過溪

去年喝的07 攸樂正山高端古樹純料


是存放於昆明,較晚運進台灣,今天喝的是較早運進台灣的
同一款茶,經過 ...
射過溪 發表於 2020-9-3 00:32

今天實在是很不愉快的一天

先是172家茶藝館被勒令暫停營業,害我無處可泡茶
想在家泡茶又遇到停電,網路也斷訊
實在是很不順暢的一天啊.....

幸好電來了,網路也通了,就開泡唄...
07 攸樂正山高端古樹純料(二)
120cc朱泥, 7g, 15秒起
花香濃郁,蜜甜度高,樟香爽朗
尤其花香結合了樟香的氣息
喝來高雅又帶勁,滲透力強,涼感深,喉韻持久
連喝幾沖,一掃鬱氣,胸膈大開,曰爽!
果然是好茶.........

射過溪

閒來無事, 泡茶,看書,學日文....

三品60年代尿福散茶

一樣是120cc銀壺, 7.5g, 溫壺不洗茶
但浸泡時間由15秒改為30秒,來個重手泡,看看有何結果
射過溪 發表於 2021-5-8 19:46

60年代尿福散茶第四期人體實驗....120cc銀壺, 7.5g,50秒起


第一期實驗是...120cc紫砂, 8g, 20秒起
第二期實驗是...120cc銀壺, 7.5g,
20秒起
第三期實驗是...120cc銀壺, 7.5g, 30秒起


只不過是喝個茶,為甚麼要四期實驗這麼搞肛呢 ?
因為老老茶很難泡,而有沒有泡出他的飽和度又很重要
所以就是要這麼搞肛才能搞出真正的東西來,真的!


這次將時間拉到50秒
茶湯的飽和度相當完美
老茶就是要泡出完美的飽和度喝來才爽
OK! 這茶的泡法總算可以定案了,以後就這麼泡

射過溪

2000年老生茶

125cc老紅泥, 8g, 20秒起

乾倉茶,大樹料,餅面油光,條所分明,好拆
膠質不錯,口感清柔,然後韻綿長,累積放大,涼喉感盛
雖然產自臨滄,但滋韻有幾分易武的fu
樟香及岩韻些許,木質味明顯,油潤感不錯

後勁遲緩深長,緩緩的加強並擴散至全身
胸腔的感受特別明顯,涼爽開闊感很好
很舒服,讓人自然的深呼吸起來
身體的辛溫熱感也很讚,不寒

是一款值得慢慢品味,慢慢感受的優質好茶
而且價格非常親民友善,日常品飲沒負擔,讚!

射過溪

90末 三公斤四川茯磚

100cc朱泥, 7g, 15秒起
是牛皮紙包乾倉的三無四川茯磚
經過20餘年的陳化,生青二味大都已轉化掉
陳韻不錯,草藥味濃,滋韻厚實,喉韻持久,涼喉,耐泡
西洋蔘味些許,還需幾年的時間才會慢慢轉濃
尾韻略苦,回甘性佳,澀感極輕
還有些許生津的後發酵酸,甜感清爽
茶性不寒不熱,是款四季皆宜的優質好茶飲
且價格便宜,可藏可飲, 現飲好喝,久藏更佳