射過溪

啊....不爽啦,泡茶都沒滋沒味的,這種鳥天氣...........

下午老朋友來訪,因為他們長年茹素,體質偏寒,胃也不怎麼好
所以泡老熟茶請他們喝

第一泡,80末入倉8592.....................沒滋沒味,也不知是在喝啥小
第二泡,約80末90初的乾倉熟磚........沒滋沒味,也是不知在喝啥小

其實這二三天來泡老茶都是這種鳥樣......茶滋及氣韻都降了很多,天氣的影響真大
茶的乾燥度我確定沒問題,因為每天都有開冷氣
所以真不知是氣候影響了人體,還是影響了茶體

射過溪

茶友給的家庭作業......不知年生散茶

看茶乾...長得跟廖福散茶是一模一樣的,應該是邊境料製成的
白霜滿佈,但無霉味,亦無倉味,開水沖下,也無黴菌的屍粉浮上來,可見是真的白霜

四杯紫砂鴿嘴,置茶量...塞滿(散茶膨鬆),時間20秒起........
第一泡湯色橙黃透徹,喉韻酸中帶甜不澀,木質香,喝起來有點畏畏的
第二泡開始,氣韻漸出,湯色轉輕褐色,但口感依舊輕輕柔柔的,也不澀
第三泡跑出了很典型的廖福散茶味來,質漸出,有點澀
第四泡感覺質更重了,可見這類揉捻很輕的茶,茶質的釋放是很慢的
之後漸漸掉水.............

此茶質量中等,茶性柔和中帶清甜,但有股木質酸,讓人喝起來不怎麼爽
估計陳放後這股木質酸會漸漸退去,但茶性還是一樣會輕輕柔柔的

射過溪

茶友給的家庭作業......不知年生散茶

看茶乾...長得跟廖福散茶是一模一樣的,應該是邊境料製成的
白霜滿佈, ...
射過溪 發表於 2012-8-15 20:03

茶友給的家庭作業......不知年熟散茶

用料很細,只比白針金蓮大一點點
四杯紫砂鴿嘴,置茶量...塞滿(散茶膨鬆),時間20秒起........
此茶也是很廖福的味道,只是做成渥堆度較輕的熟茶而已
氣韻悶膩中帶一種不舒服的酸,喝來有種噁心感,不想再喝

若與便宜的7581磚相較,我寧願喝近幾年的7581磚,至少喝來較爽

射過溪

四杯紫砂鴿嘴,置茶量...塞滿(散茶膨鬆),時間20秒起........
射過溪 發表於 2012-8-15 20:30

Copy 前一樓的,結果忘了改,置茶量約1/3才對

射過溪

92下關甲沱

這是上星期敗入的,是從一堆沱裡面精挑細選出來的
長得是青筋畢露,血脈噴張,沒有白霜,看起來就是一副很秋的過溪樣

四杯鴿嘴紫砂,置茶量1/3,時間約10秒
Yes ! 果然是嗆辣有勁,射溪指數直線上升
很典型早期下關沱的青樟香,發酵酸明顯,還保留了相當的澀度,幾乎沒感覺到倉味,
幾泡過後,下關的蜜香也出現了,真是乾淨的好沱

不過此沱還未到適飲期,小壺小杯沖泡,小口輕啜慢飲還可接受,大口喝就受不鳥了
或許這就是  h兄所說的"怨氣" 但我喜歡這股怨氣累積而成的氣韻
若有仁人君子,八字太輕,無福消受這股下關茶的怨氣,弟八字重,可代各位化解.......

射過溪

茶友分享的....約00年入倉省公司青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量1/3,時間15秒起.......
入倉有點重,但退倉乾淨且沒傷到質,只有輕微的倉味,還在可以接受的範圍內
口感類似傳統7542 + 下關沱 的綜合口味,尾韻甜水,泡水也長,不錯的入倉茶

射過溪

茶友分享的 06華聯磚 (三點況)

據道上傳說...此茶有三點況及二點況之分,即包裝背面............
保質期: 不受潮的情況下........的那個況字左邊水字旁,三點與二點之分
至於何者為真,個人無法證實,僅做品飲口感的描述...........

100cc薄胎朱泥,置茶量1/4, 時間20秒
此茶性柔質重,茶滋甜水膠稠,帶木馨味,澀感極低,前幾泡不苦,後幾泡微苦~略苦
泡水長,1~8泡各二十秒,第8泡開始掉水,但落差不是很大,此茶沖個十幾泡是沒問題的
質算是不錯的,不過甜得有點膩就是了

射過溪

茶友分享的 07華聯磚

100cc薄胎朱泥,置茶量1/4, 時間20秒
相較於06年的,此茶較有陽剛氣息,但不是早期茶那種非常剛猛的那種
甜水,微苦澀~略苦澀(比06的苦澀),帶木馨味及些許的煙燻味,有回甘,喉韻留存度亦佳
Body的結實度及穿透力比06的好,但膠稠感及甜度上就不及06的,算是各有優點
泡水也不相上下,這二款茶剛好是環肥燕瘦的對比

射過溪

茶友分享的...2012紅殼苦系的芽苞茶,又稱紫芽茶

茶主人特別交代...此茶苦寒,不可多飲,以免被LP罵
因此特選100cc薄胎小朱泥侍候,置茶量1/4,時間20秒
算苦底的茶,但還可接受,感覺沒茶主人形容得那麼苦,可能每個人對苦的承受度都不同
有股馨香蜜甜味,但被苦馨韻給壓抑住了,不澀,沒亦感覺寒意
只覺得茶鹼的作用力略強,有感覺到心臟強力的跳了幾下

射過溪

茶友分享的...2012 野生千兩茶

100cc薄胎小朱泥侍候,置茶量1/3,時間20秒
有股有點類似蔘味的青草味,清甜,苦甘苦甘的,尾韻也是甘甘的,喝來滿清爽的
雖是今年的新茶但澀度很輕,滿適口的

細看茶乾,已經有點點的金花了
很多人搞不清楚金花跟黴花如何分辨.......
1.金花的生長是零零散散一點一點的分佈,不會長成整撮或整塊的密集狀
2.金花是強勢菌種,一旦密植了,其他菌種就無法生存,也就是說不會發霉
3.因此長滿金花菌的不會有霉味,但發霉的則會有霉味