射過溪

茶友分享的.......08年250g青沱

六杯朱泥水平,置茶量10g,時間15秒

不是FT的訂製茶,卻有FT典型的焦糖可樂+汽水的口味
夠了,真是夠了............

不是這茶不好,其實滿有質的
只是到處都喝得到這樣的口味,喝到煩了
It`s enough !  

射過溪

茶友分享的.......05俊仲號 山林老木一千年青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量8g,時間15秒
同樣15秒,到第四泡就明顯的掉水了,有夠弱的.

口感是柔和,清爽,甜水,微苦不澀,無穿透性,留存度也不高
就一般的大眾市場而言應該滿討喜的,但不是我的菜

此茶標示是千年古樹茶,但實際上後面應該要少好幾個零才對
頂多只能算是小喬木而已,不可能山林老木的.

射過溪

茶友分享的........06勐庫 古樹茶

140cc朱泥君德壺,置茶量14g,時間15秒
1~5泡時間同樣15秒,茶質是一炮強過一泡,可見這茶是挺有質的

不過茶滋是已經讓我感覺很煩的........焦糖可樂+汽水的味道
我就很奇怪,為甚麼不同的廠,不同的麥號,到處都喝得到這種口味的生普 ???

所謂焦糖可樂+汽水的味道,其實是一種讓人感覺悶膩不暢的"熟"感
也搞不清楚是製程還是品種的關係,造成這樣的口味 ???
反正我是受夠了這種經常會遇到的味道,所以只沖五泡,每泡只喝一小口,就不再喝了
然後就把茶捨挖出來養另一把新壺,也算物盡其用,沒有浪費.

射過溪

2010 可以興易春瑞喬木青餅

100cc紅泥鴿嘴,置茶量10g,時間15秒起
還是焦糖可樂+汽水的味道,夠了,真是夠了,有完沒完啊
我焦糖你的可樂+汽水哩 (此為"我香蕉你的芭樂"之改良版用語)

不過幹雖幹,這茶滋苦底的尾韻及隱約的香氣,倒讓我豁然開朗起來
以前那些又苦又澀的新茶跑哪去了 ???
原來都被拿來做焦糖可樂+汽水了 (不是拿去做雞精)

在特定工藝的發酵下.............
茶的甜味變焦糖味,苦味變類似的可樂味,芳香物質變類似的汽水味
嗯....鳥解了,總算鳥解了

這樣的轉變對茶廠及茶行應該是有利的,因為比較貼近一般大眾茶飲的喜好,比較有利銷售
畢竟除了喜歡傳統普洱味的老饕們外,買個茶還要放個幾十年才能喝,一般的購買意願應會大降的
但也讓喜歡傳統普洱味的老饕們,有了很嚴重的失落感.

射過溪

茶友分享的90年代茶餅二款......二之一, 典藏三無茶餅

拆茶時覺得手感怪怪的,表面好像很結實,但一拆就鬆散開來
應該是陳年散料翻壓的茶餅............

100cc紅泥鴿嘴,置茶量8g,時間20秒
口感柔順,悶膩,留存度低,飲後舌面會反澀,還有一股很典型邊境茶的風味
感覺不生不熟的,但依茶捨的顏色及尾韻,我會把它歸類為"類熟茶"
茶梗超多的,茶性也死死的, No good !

射過溪

茶友分享的90年代茶餅二款......二之一, 典藏三無茶餅

拆茶時覺得手感怪怪的,表面好像很結實,但一拆就鬆散 ...
射過溪 發表於 2012-11-30 18:12

茶友分享的90年代茶餅二款......二之二, 七子青餅

手感也是鬆鬆的
應該也是陳年散料翻壓的茶餅............

100cc紅泥鴿嘴,置茶量8g,時間20秒
口感柔順,悶膩,留存度低,有一股很隱約的花香氣息,完全無普洱茶的味道
感覺很像受潮的陳年綠茶,茶性也死死的, No good !

是二款很奇怪的茶

射過溪

黑矸標 剉青屎

這是15年前買的純料龍珠茶,是茶蟲吃新的生普後的遺物
所以當時的口感還帶青澀,連湯色也是青綠青綠的,原來這就是所謂的....剉青屎
但現在喝來已不青澀了,湯色也變成深褐色,口感濃郁,甜水,略帶草香,真是好屎啊
也想不到這陳年老屎乾跟普洱一樣,也會陳化呢   

射過溪

純喝茶.....剛剛亂買的90末熟散茶

140cc紫芭樂,置茶量10g,時間10秒起
茶乾醜醜的,很像剛從地上掃上來的落葉一樣
抓茶入壺後,手指感覺沙沙的,就像碰到灰塵那種感覺
注水時冒出一層白灰色的泡沫,不用講,這茶肯定是不乾淨的.

口感帶蔘棗香及霉香,柔順甜水有厚度,體感溫熱
但飲後有叮舌感及悶膩感,但無倉味
是款青壯葉及黃片做成的熟茶
濕度高的自然倉存放,茶捨有明顯的碳化

其實這茶口感也還算不錯,燥濕退雜味後,那種叮舌感及霉味就會不見,但實在不怎麼衛生
喝多了乾淨的茶後,對這種悶濁無活性的茶,自然而然就無法接受了
還好....只買一點點的試喝茶樣而已

射過溪

茶友分享的.....06下關馬背沱

約90cc紅泥鴿嘴,置茶量8g,時間15秒起
還是 焦糖可樂+汽水的味道,不過這款的症狀比較輕,熟感沒那麼重.
一注水馬上聞到一股甜香,口感也很不錯,膠稠香甜,尤其膠稠相當高,值得按讚
略苦略澀,但苦得很圓潤,跟茶甜配合得很好
雖有點澀,但不利,胃的接受度很好,沒抗議.
是一款喝起來很舒服的茶,但喝到第五泡就開始覺得膩,不想再喝.

這種膩感是因為此茶少了早期下關茶的那種讓人開暢的穿揚氣息,所以多飲就讓人覺得悶膩
我另外收藏的97下關甲沱,適口性就比這06的馬背沱差,還相當兇惡
但那種穿揚開暢的爽感,卻是適口性高的新茶所無法取代的,不過還要放很久才能暢飲
算是各有利弊

射過溪

小茶會中茶友分享的.........鼎興號牛心形緊茶

六杯紫請飲水平,置茶量10g多,時間爽就好
樟藥香濃郁,乾淨無堆味的熟茶香,甜水帶澀感,陳韻迷人,無碳化
不過美中不如的是圓潤感不足,這是未拆散醒茶的關係
如給它醒茶一些時日,相信整個喉韻香氣都會大大的提升

此茶我喝過最乾淨的鼎興號緊茶,以前喝過的都是碳化嚴重的
不但杯底會有碳化的沉澱物,連拆茶時手指也會沾得黑黑的
大部分都是有色無味,只有少數帶濃郁的沉檀香氣及醍醐味

最讓我感到興趣的是他的澀感
30年代的真品老熟茶居然還有明顯的澀感
這讓我在選茶及藏茶上,又有了更篤定的心證