射過溪

70 - 7582大葉青餅

160cc段泥水平,置茶量1/2,時間十秒起
茶很乾淨,所以溫壺後就不洗茶,以免浪費這第一泡的 ...
射過溪 發表於 2013-3-5 20:54

對了,這茶我是存放在不鏽肛茶桶裡的
畢竟已經有點年紀了,還是不要讓他吹到風,以免快速虛脫
要喝時再弄出一些,放紫砂罐醒個半年,這樣就滋味很美滿了

射過溪

04 乾利貞宋聘號大樹茶

75cc紅庚午水平,置茶量5g,時間20秒起
有馨涼感,焦糖甜,微苦澀,木質味明顯,韻淺無穿透感
口感柴柴的,只有涼韻有留存度外,其他都一閃而過 No Good!

約06,07年買的吧,當時的口感是很像油加利的木質味,除此之外別無其他
喝了很討厭,就丟著沒理他,現在喝了也不怎樣,還真不長進
難怪當時買幾百元,現在有些賣家還是只賣幾百元
但花個幾百元玩玩,也是有趣啦

射過溪

97白包青餅

近幾個月來累到爆,就喝這個能夠強烈提神醒腦的茶唄

120cc朱泥水平,置茶量10g,時間25秒起
非常醇厚有重度的口感,圓潤的苦,輕澀,尾韻苦甘甜味持久
綿綿的穿揚氣息不斷,出輕汗,胃部暖和,明目提神,讚!

這茶雖是純乾倉的,但現在喝來已經相當順口了,可見喬木茶轉化是滿快的
口感體感上,個人是覺得蠻適口適體的 ,喝來頗爽
但3/7那天的小茶會上,居然有四個人喝不到一杯就掛了
可見這類特性的茶虛人勿用

這茶97年剛收入時非常的澀,但底蘊厚實甜水,穿揚力道佳
約四五年前澀度大減,穿揚力道大增,那種猛爆的穿透氣息讓人感覺極爽
但現在已經不猛爆了,而是慢慢的爆,但還是有人承受不住,我也是沒辦法

這十幾年來對這茶的藏及飲的轉化線條上,也告訴我...........
儘管是純乾倉的密封收藏,新茶的那股馨竄氣息還是會變異且保留不住的
只有厚重的底子,才是未來轉化為優質老茶的根本.

射過溪

97白包青餅

近幾個月來累到爆,就喝這個能夠強烈提神醒腦的茶唄

120cc朱泥水平,置茶量10g,時間25秒起
非常 ...
射過溪 發表於 2013-3-10 16:46

早上起床,感覺頭重腳輕的,頭悶悶痛痛的,有點鼻塞畏寒,想必是感冒了
就喝這泡勇猛有力的97白包青餅吧,看看能否紓解一下感冒症狀

打開茶葉罐,發現只剩一點點,置茶量只有六杯紅請飲的1/5,就加長時間 30秒起吧
醇和又濃郁厚重的口感,三沖喝下從心窩處溫暖向全身並出清汗,頓覺全身舒醒了過來

接著那個器官抽搐了起來,並流出不少黏呼呼的白色體液
抽出幾張衛生紙,擤掉鼻涕後,呼吸道立即暢通,腦竅頓覺清明
Yes! 這茶服之果然有滴鞋可變過溪之能之功
雖然體內依然有些微發燒的症狀,但應該不礙事了,就讓身體的免疫功能自行解決吧

抽著事後煙....心想著,這茶若是名牌貨,尤其是純乾倉的,一餅應該可賣到一萬元以上吧
但若有人要拿同樣97的名牌貨一餅跟我換一餅,我也是不換的,因為這樣的質是無可取代的
當初能收到此茶,個人引以為慰,因為好茶難尋吶,就繼續留著自慰唄

射過溪

茶樣1/8.......乾倉2004年 易昌號香菇沱 ( 昌泰茶行第一批 )
75cc庚午紅水平, 6g, 20秒起
開水一沖就冒出一股爽朗的陽剛氣息,讚
煙燻味頗重,跟97華聯磚有得拼
但煙燻味底下帶有濃郁的花香蜜甜味,這點是跟97華聯磚不同的
帶圓潤的苦韻,就這苦韻與煙燻味,讓他更有97華聯磚的調調了
輕澀中帶收斂性,為這茶帶來了不錯的立體感
茶湯甜度很高,但還好此茶帶收斂性與陽剛氣息,不然就會甜的很膩很討厭了
茶膠質很高,有滑舌感,與厚實的茶滋交織成很棒的口感與喉韻
略帶發酵酸,這帶來了不錯的生津感

浸泡時間依口感的濃度而漸增..........
1~6沖 20秒
7~8沖 30秒
9~10沖 40秒
11~12沖 一分鐘,依然有相當不錯的口感,還可擠出幾沖好茶湯來,算是耐泡了

雖是04年的乾倉茶,但適口性很高
如果收斂感及陽剛氣息能再強一點,就更讚了
不過已經算是很讚又有特色的好茶了

射過溪

茶樣1/8.......乾倉2004年 易昌號香菇沱 ( 昌泰茶行第一批 )
75cc庚午紅水平, 6g, 20秒起
開水一沖就冒出一 ...
射過溪 發表於 2013-3-20 16:47

茶樣2/8......江城茶王餅(山林老木原生野種)

先看一下2008的品飲心得.............
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=500&page=3#pid4204

今天下午二點多用75cc庚午紅水平, 6g, 20秒起
1~2沖,微澀但很快就化了,膠稠度高,花香及煙燻味隱約
口感依然有著隔靴搔癢的阻隔感,但比08年時比較有感覺
口中的飽滿度很好,但味蕾的那種被包履的阻隔感依然明顯
這是茶膠質高,細胞膜厚所致,並非真正的無味

晚上七點多續泡 3~4沖,時間同樣每沖20秒,經過五個小時濕醒茶後有了很大的變化...........
ㄧ注水馬上冒出一股極為嚴而重的剛猛氣息,想必是細胞壁已經有所突破了
熱湯入口是一種厚重圓潤的苦韻,膠質感比1~2泡更為膠稠,這點跟佛手茶的特性很像
但那種阻隔感還在,不過已經不是隔靴搔癢感了,而是像被人隔著電話簿狠狠的揍了幾拳一樣
雖然感覺還是鈍的,但撞擊力卻是驚人

很有特色且有趣的茶,很值得繼續觀察下去,不過手上的茶樣已經所剩不多了

下午另外用早期的江城紅帶鐵餅對尬,雖陳期相隔20幾年,但調性是一脈相承的
是很不錯的對照組

射過溪

茶樣2/8......江城茶王餅(山林老木原生野種)

先看一下2008的品飲心得.............


今天下午二點多用75 ...
射過溪 發表於 2013-3-22 19:57

茶樣3/8......2003年 同慶字號 ( 陳遠號茶品 )

先參考一下以前的品飲心得..............
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=505&page=1#pid3738

2樓.......
香,甜,略澀,微酸,微悶
此茶目前享年五歲,它的香與甜轉為內斂不揚,因此帶來微悶的感覺及輕微的紅茶口感.tea for you* ?: {8 W1 z9 T0 D' K6 M
但也可能是天氣潮濕的因素

另外感覺此茶正值尷尬期,還沒轉大人,tea,t4u V R+ A" O, \; Y- \+ O
雖然內質上覺得還有轉化的空間,但會轉大人轉到多大,不敢斷言
必竟這樣的茶,還有待經驗的累積.tea for you! q h& ]! C, u2 Y( s2 |
* z' k# g0 e4 K) c
以上. 個人淺見

4樓.............第二次試茶報告tea,t4u% ]3 C, a' K# o4 s5 q9 g
Tea For You 茶藝論壇+ |* O1 Q( c0 f5 M
方法: 李氏獨門不可告人抵死不傳千古失傳無上奧義時空轉換回到未來之無敵試茶法.tea,t4u1 J" E* ^2 f2 @( i: F" f$ i+ S

1. 6/17: 80cc小朱泥,置茶量1/2壺(第一次試茶是用蓋杯),tea,t4u8 h3 `( f; L: P1 R" u1 D
這天只泡三泡, 口感與第一次蓋杯試茶時相同.tea,t4u' g! {2 N7 P w' Q

二天後..........................
For You 茶藝論壇- h6 S2 M9 w4 g0 \6 u6 _
2. 6/19 : 這壺茶放了二天後口味已經明顯的不同,第一泡有肉桂味,第二泡開始就覺得口感厚了很多,苦澀較明顯,茶性也變得比較強悍.
: G' v
這樣的試茶法大慨可以模擬出這茶大約五年後的口感,
此試茶法妙不可言,有興趣的茶友可以試試看.

射過溪

茶樣3/8......2003年 同慶字號 ( 陳遠號茶品 )

先參考一下以前的品飲心得..............


2樓.......
香 ...
射過溪 發表於 2013-3-25 20:56

今天的品飲心得............

75cc庚午紅水平, 6g, 20秒起
除了肉桂味外,基本上與樓上的第二次品飲心得差不多,相當的有質
口感膠稠飽滿,圓潤的苦,些許的澀,很典型易武茶的酸,大樹茶的木質味明顯
香得很內斂隱約,比五年前相較,香氣更弱了,可見就藏茶放老而言,花香氣息的強弱並不是很重要的
因為茶的花香是無法久存的

調性上,這茶是屬柔厚型的,味覺不張揚,但綿柔有厚度
穿透力也是綿綿柔柔的,但不會遲滯及悶膩,也有涼氣感,喝來頗為舒服
是款可現飲亦可久藏的好茶,未來還有很大的轉化空間,不用怕沒有明天

射過溪

茶樣3/8......2003年 同慶字號 ( 陳遠號茶品 )

今天的品飲心得............

75cc庚午紅水平, 6g, 20秒起
除了肉桂味外,基本上與樓上的第二次品飲心得差不多,相當的有質
口感膠稠飽滿,圓潤的苦,些許的澀,很典型易武茶的酸,大樹茶的木質味明顯
香得很內斂隱約,比五年前相較,香氣更弱了,可見就藏茶放老而言,花香氣息的強弱並不是很重要的
因為茶的花香是無法久存的

調性上,這茶是屬柔厚型的,味覺不張揚,但綿柔有厚度
穿透力也是綿綿柔柔的,但不會遲滯及悶膩,也有涼氣感,喝來頗為舒服
是款可現飲亦可久藏的好茶,未來還有很大的轉化空間,不用怕沒有明天
射過溪 發表於 2013-3-25 21:14

這壺茶昨晚泡了四沖,今天續泡...........

基本上與昨晚的口感相同,除了茶湯顏色較深外,口感沒有太大的變化

這類茶與過去的廠茶相較,調性上大異其趣
沒有強烈的口感,也沒有猛爆型的表現,但有的是很不錯的柔性表現
柔厚中帶有相當豐富的層次感與細緻度,靜心品飲也是一種很美好的享受
不過剛剛查了一下價格,居然有人賣一餅一萬五千大銀六.......算了,喝過就好

現在好像什麼都貴了,連茶壺也貴了很多
我這把庚午紅泥水平,已經被我操得很漂亮了
想再買幾把回來養, 這才發現這壺的售價也是翻了好幾翻了
也是算了......有得用就好.......

射過溪

茶樣4/8......2006年 楊慶號 野茶王

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間20秒起
帶樟香,這樟香跟早期的一些大葉青餅很像,是種讓人很舒服的氣息
不過跟五年前相較,明顯的掉了很多

略苦輕澀,不過苦得很內斂但苦得很持久,不若五年前那般苦得張揚
澀度也明顯的降了很多,現在喝來澀感並不明顯

甜度比五年前高出很多,喝得滿口蜜甜味
日後苦度更降後,這蜜甜味會更重的

氣韻不錯,有涼韻,留存度佳,比一般的大樹茶多了點野性,不會太過陰柔
後發酵的酪酸味也帶來很不錯的生津度
是款有特色的好茶,現飲喝來也舒服