射過溪

下午與茶友對尬一些90中左右的茶........
有乾倉的97華聯磚及95-8582
有入倉的95-7542 , 號稱97-250g正山大 ...
射過溪 發表於 2012-3-12 20:34

後來就吃一些阿里山高山白甘蔗手工炒製的紅糖才解掉
原來這紅糖氣更勝茶氣呢...........

現在正喝著高粱酒去茶寒呢...........

射過溪

我寄一顆我的03甲沱.請您比較看看.
我的感覺與您差異很大........
andy 發表於 2012-3-13 14:31

andy 兄........
弟今天泡了50年代的紅印....感覺沒滋沒味的.............

射過溪

今天喝茶友分享的95-7542 , 入倉適度,未損茶質,且退倉乾淨
質厚重,耐沖泡,不過澀度還有點高,再放個五年應該就是一款不錯的老茶了.

射過溪

下午茶友私處聯誼....共飲茶酒數杯

先喝幾款老熟磚打底,再試一款放在薄紙袋的06山林老木野種散茶
苦底厚韻,有一股特殊的馨香味.

然後再回頭喝老熟磚.......馬的....入口反出來的盡是山林老木的味道
整個喉韻都被強勢的佔領了..............

您說...這怎不令人油然而興......山林老木卡好...之讚嘆乎 ???

射過溪

09孟庫英豪小鐵餅
大壺沖3泡
湯甜飽滿,微苦,香不顯
澀明顯在舌面及上額,能化
相當信是單一茶園的料
好茶 ...
容爸 發表於 2012-3-21 10:08

依兄之品飲心得來看.........這茶並不豪小啊..........

射過溪

下午...........
茶友私處聯誼 , 共飲老茶數款

1.約90初 熟餅 : 帶生津的酸韻,沃堆度不高,保有不錯的氣韻,喝來頗爽
2.約90中 胎哥生散茶 : 略有8582的fu,然受潮過度,質大損,葉炭化,很不爽
3.號稱50 胎哥生散茶 : 略有尿福散茶的fu,然受潮過度,質大損,葉炭化,極為不爽
4.約90初 入倉散茶 : 入倉適度,退倉乾淨,生猛有力,頗有73青的 fu , 喝來極爽.
5.陳年炭焙烏龍丸 :  有不錯的酸韻,茶湯有膠稠感,甜水.........好喝

茶友走後....獨自續飲 純乾倉97華聯磚,06山林老木 生散茶......終於把自己的肚子給搞大了.....Yes!

射過溪

今天來一泡約80自然倉綠印沱......

約90cc紫太監...置茶量約1/2 , 時間約10秒..........
醇和的老韻,辛竄力道不錯,體感極佳,喝了會讓人不自主的深呼吸起來
在綠印沱界來講.....這丸可堪稱極品,不過喝到只剩二丸了,要省點用.

射過溪

陰雨綿綿的天氣,就喝點老茶呗.........

不知年250g青沱,160cc骨肉結實的朱泥,置茶量1/2,不洗茶,時間隨意.......
入口是一股不會形容的老醇香韻,辛竄力強,溫熱性高
飲後喉間,食道,胸口很溫熱.......繼之..熱及全身並出汗.....很爽
很有乾淨質強號級茶的 fu 不過,剩下沒幾丸....要省點喝了

這茶十幾年前買的時候,口感是很讓人不感恭維的.....極苦,極澀,且是那種化不開來的苦澀
這二,三年來,已是可以喝得滿口的醇香味了,感謝它當初的苦澀

觀沱面...已從當初的黑色轉為油亮的黃褐色了,整個沱鬆鬆的,很好拆
當年的收藏法...只用一層的薄麻將紙包著,然後往櫃子裡丟,沒管它死活
想想,也只有這類極端苦澀的茶,才能經得起如此通風的存放,一般的茶大概會奄奄一息吧

射過溪

陰雨綿綿的天氣,就喝點老茶呗.........

不知年250g青沱,160cc骨肉結實的朱泥,置茶量1/2,不洗茶,時間隨意.......
入口是一股不會形容的老醇香韻,辛竄力強,溫熱性高
飲後喉間,食道,胸口很溫熱.......繼之..熱及全身並出汗.....很爽
很有乾淨質強號級茶的 fu 不過,剩下沒幾丸....要省點喝了

這茶十幾年前買的時候,口感是很讓人不感恭維的.....極苦,極澀,且是那種化不開來的苦澀
這二,三年來,已是可以喝得滿口的醇香味了,感謝它當初的苦澀

觀沱面...已從當初的黑色轉為油亮的黃褐色了,整個沱鬆鬆的,很好拆
當年的收藏法...只用一層的薄麻將紙包著,然後往櫃子裡丟,沒管它死活
想想,也只有這類極端苦澀的茶,才能經得起如此通風的存放,一般的茶大概會奄奄一息吧
射過溪 發表於 2012-4-5 17:20

今天也是陰雨綿綿....就繼續喝這沱

打開茶葉罐,只剩一泡六杯壺的量,那就來個 Happy Ending 吧

入口更為綿密厚實溫潤,人家說好酒沉甕底,其實好茶也是一樣的
總是甕底的最後一泡最好喝,喝完整個肚腹都是溫溫熱熱的,很是舒服

射過溪

昨天拿一把之前敗入的柴燒壺來開壺,試試壺性
此壺內外落灰到像上了一層釉似的,感覺逼熱性應該滿高的

試壺所用的茶,當然要用自己很熟悉的茶才行
不然無法了解是壺性的差異,還是茶性的本然

茶是約80末的入倉青磚,相較以前用紫砂泡的茶滋,香更顯,韻更厚
但覺得過硬,少了很多層次的變化及柔美之感

究其原因是逼熱性及保溫性太高了(由泡茶淋壺表時的水氣蒸發速度與保溫時間可見)
此壺也許用來泡些過柔的茶,應該可起調整之用