茶友分享的2012秋毛茶.....7/8 西定台地茶
茶乾果然長得有點台,不過蠻香的,香得與大樹茶不相上下,只差在那股穿透的氣息
100cc紅泥鴿嘴,置茶量6g..........
1~7沖各十五秒,第七沖才開始掉水,算是有一定的質
大樹茶有的木質味及涼氣感,這台地茶也有,只是吃入不深
也香甜得很大樹,不過同樣吃入不深,不透,不結實,沒收斂感,所以會感覺有些悶膩
比較明顯的是澀感,雖不是很澀,卻會黏舌化不開,也會累積,所以越喝澀感就會越重
要分辨真大樹茶還是小樹及台地茶冒充大樹,6/8,7/8這二款還真是好教材
市面上的確有很多這類的假大樹茶,雖說有的大樹茶質也不重,但那股真大樹的氣息就是不一樣
如何分辨大樹及台地茶,這議題也常有人在討論,但我認為這很難完全用文字說明的
只有喝過,比對過,才能真正的體會及明白,花點學費做功課總是要的.
這種純料的台地茶與00年以前的大廠拼配台地茶,調性上也完全不一樣
多了一些秀麗,少了很多霸氣及收斂感,這點很值得日後探討與了解.
等這些茶樣全部喝過一輪後,我也來玩玩拼配,看看會發現什麼  |
發表於 2013-1-25 00:22
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發表於 2013-1-25 16:44
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