射過溪

道上號稱文革期的......江城紅帶鐵餅.........

連續幾天喝新茶還是不行的,都快滴到鞋了,還是來點老茶調劑一下
這餅在手上已經很多年了,在數次的小茶會中拆茶分享到只剩三泡量
然後一直封存在小塑膠袋內一段時間了

六杯紅泥請飲,置茶量1/3不到,時間約10秒起..........
茶湯入口....喔....怎麼會是熟茶的味道........

喉韻柔厚中帶奶香,熟甜味,木腥味,些微的澀感,還有就是渥堆熟茶的熟味
算是還不錯喝,但這熟茶味是以前沒有的
若這茶不是自己一路喝過來的,還真的會認為這是熟茶
也難怪有一些茶友喝過很像老熟茶的老青餅,因為口感真的很像
不過細看餅面,茶乾及茶捨,還是可以分辨出這絕不是渥堆熟茶

這情況通常會發生在茶體略有濕度時的密封收藏
或茶壓得太密實,形成內部有著同樣密封的狀態
在密閉狀態下進行後發酵而形成的類渥堆熟茶味
依密封度,濕度,會有著不同程度的類熟茶味.
通常開封拆散醒茶一段時間後,熟茶味就會減輕或不見的.

有時也會出現紅茶味及酸味,同樣醒茶後也是會改善的.
射過溪 發表於 2013-1-22 19:19

不知什麼磚

被壓在一堆茶的中間,磚面磚背都挖掉了,只剩中間的部份密封在夾鏈袋內,所以不知道是啥磚
就喝喝看唄............

四杯紫水平,置茶量1/3,時間10秒起
ㄧ注水就冒出渥堆熟味,不過口感的堆熟味很輕,還是可以喝得出是青磚
第二沖就沒堆味了,有入倉,不過很輕,只有入過倉的潤熟感,沒有不好的倉味及霉味
口感乾淨柔和,細緻而滑,膠質感不錯,香甜無個性,喝多了會膩,不是我的菜

溫順柔和中略帶青味,年分粗估90中後期
不是一般台地茶的口感,很像大樹料的氣韻,可惜入了倉讓茶性偏柔無個性,不然應該會不錯喝
果然不是每種茶都適合入倉的

andy

今日茶友來喝茶.泡了60年前的(三票)六安老龍團.喝了就像喝號字級一樣藥香老韻俱備.
如不特別說明.會認為是號字級普洱茶!

一起喝吧

2012年勐庫茶區-大雪山野生茶_經過5個月陳期，茶湯轉的更明亮，膠質感也變厚實許多，口腔整個 ...
小劉 發表於 2013-1-24 18:21

    小弟手上有勐库双江的06年大雪山野生茶饼，已经很好喝！最重要的是，价钱还不高

ko001

稱95 的熟沱  02 年買回（乾倉）自藏
信是 99 年
8g 100cc紫泥壺
渥味微微
甜厚

射過溪

80 厚紙7532

六杯紅芭樂,置茶量1/3,即沖即倒
茶性辛溫,茶滋厚實,陳韻迷人,是冬天的好茶飲
不過相較以前用紫砂泡的口感,這紅泥芭樂的表現就差很多了
口感比較死硬,倉味也逼出太過,看來這種壺比較適合泡乾倉或較為輕倉的茶
還是用土胎好但毛細孔略粗的紫砂,來修飾一下倉味,泡來才會好喝
這種紅芭樂只會忠實的呈現,沒有修飾的功能.

ko001

福祿貢散青
苦底回甘，葉底已有老茶特點
梅香四甘生津＇那種苦很難接受
02 買回喝過一泡至今再泡

阿牛

曾經有一款絕世好茶擺在我的面前，但是我沒有珍惜，
等到失去的時候才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此。
如果上天可以給我機會再來一次的話，我會將它全數買下，
如果非要在這種好康加上一種機率，我希望是     天天有......

瑩瑩

茶友不期而遇小茶敘
茶友大方分享老生餅

請飲薛家古樹茶(二)泡養使用月餘～
泡新青餅時置茶12g～16g，泡台茶時當茶海；
今日茶敘沏飲老生餅12g，為求湯釅權當茶海。

ko001

油光紙 7581
10g 180cc 朱泥梨壺
15s
藥香水甜
好的熟茶，越喝越愛

钟诚刚

10年瀾滄古茶001，取8克泡之，苦澀較重，茶底不算厚實，現在不好喝。