射過溪

想幹嘛？你資訊有誤分享一點讓你聞香:lo也不行窩？
何況你的帖不多加引用怎行？ ...
來自高雄 發表於 2012-12-10 20:00

是你的認知有誤吧,不過您既然如此熱心,那我也只好抽空去貴站認真的聞香一下........

呦.....原來您是想告訴我們,您那 "2012富貴茶餅"是潮水渥堆的喔,哈..哈....哈..........

來自高雄

射過溪

冷涼卡好......80入倉蔘香熟磚

下雨天,濕濕冷冷涼涼的,就來泡冷涼氣候喝了會卡好的老蔘香熟磚
約140cc的紫芭樂,置茶量1/2,時間20秒
很乾淨的蔘香熟韻,口感飽滿厚實,甜水,尾韻帶苦,喝了有滿足感
雖是入倉茶,但還保有不錯的活性及穿透性,所以不會有悶膩感.

80年代的入倉蔘香熟磚,目前這片算是我喝過最乾淨的
雖然還帶有些許倉味,但不死性亦無悶濁感,茶還是要挑乾淨的喝了才還會爽
喝那些倉雜味,濁味很重的,茶也已經死性了,那還不如喝一些優質的新熟茶

蔘香的產生是茶葉菁味苦味的轉化而來,所以常見於菁苦味重的青壯葉熟茶
絕不是旁邊有種人蔘來的,這點大家要認分明才是.......

射過溪

純喝茶........06 感恩茶廠易武正山紅印青餅 (自然倉)

六杯紅泥請飲水平,置茶量8g,時間20秒起
茶香及喉韻是典型的易武味,可是前20泡帶有輕堆味 ???
水色紅濃.....難道這就是江湖傳說的.....潮水築茶渥堆發酵的傳統號級茶工序 ???

茶滋是有厚度而無留存度,茶湯過喉而不留韻,還帶水味
無穿透性亦無開闊性,軟趴趴的無活性而有悶膩感

到第六泡就不想喝了(還有不錯的厚度,算滿耐泡的),倒出茶捨好好的觀詳一番
其實長得還滿好看的,肥肥的,但手指一揉就爛掉了,是水爛的那種爛
大概是被潮水給潮爛了吧,也被潮的失去活性了

小神童

來一泡90年代 中茶吉幸大熟沱
這茶太好撥了..很鬆很鬆有些像在下幾年後的骨質..
沸水沖也無香氣也無雜味..入口有一絲絲杏香..還順..只是不結茶霧...茶色酒紅..
希望放些時候再泡會有茶霧出現.. ..!

thisway0625

前天看ㄋ大陸連續劇[楊善洲]...滿有感概......
解渴湯汁...2012倚邦小葉種[白鷺鷥王兄贈茶]
最後5克.用200cc內紫外紅線瓢.注水8分滿.時間任意.共10沖
所得....一夜芳香.滿口甘甜.整宿濕潤...
這次比上回品飲更佳..看來醒茶與茶具.泡法須調整[新鮮大樹茶]

射過溪

茶友分享的......包藏禍心的95入倉下關鐵餅

去年剛拿到時霉味很重,現在放紫砂罐醒茶已一年多了,但還有一些霉味,就喝喝看唄.......

四杯紫水平,置茶量1/2,時間..........
第一沖30秒,這沖當洗茶水倒掉不喝,然後開蓋透氣一分鐘,為的是藉由熱氣散掉霉雜味
第二沖10秒出湯,然後開蓋透氣....霉雜味不重了,口感厚重帶澀,但悶膩無活性
第三沖5秒出湯,霉雜味更輕了,口感依然厚重帶澀,更加悶膩無活性
不爽....不喝了.

會說他包藏禍心是因為此茶餅外觀滿乾淨漂亮的,但看不到的裡面卻是霉變嚴重的
第一次喝時,撥到的是餅緣,雖有入倉但覺得不過度,還保有下關鐵一貫的強悍特性
但拆餅準備裝罐醒茶時,卻發現裡面霉變嚴重,霉味也超恐怖的
泡來喝味道更恐怖,濃濃的霉濁味,悶膩無茶性,叮舌感很重

今天再喝...霉濁味退了十之八,還有些微的叮舌感,但悶膩無活性喝起來就很討厭
就讓他繼續躺在紫砂罐裏面吧,留著當教材也不錯.

射過溪

純喝茶......沒品的乾倉01金帶野生青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量1/3,時間...1.10秒 , 2及以後,即沖即倒
濃濃的老欉韻,明顯的老樹 木質香,樟香略顯,茶體厚實膠稠
略苦輕澀,但苦得很圓潤,這苦形成了一種很不錯的厚韻
有穿透性也有開闊性,還有些微夾肛般的收斂感
回韻苦甘甜,留存度持久不退,一沖飲畢
林涼咧....先前喝霉變下關鐵的悶膩感一掃而空, 我爽.........

會說此茶沒品,是因為妾身不明,父不詳,母也不詳
沒大票,沒有廠別的外包紙,也沒內飛,只用白棉紙包著,內掛一條金帶
但就茶質茶韻來講,能收到此茶.......個人引以為慰,管他媽的有品沒品

射過溪

純喝茶......沒品的乾倉01金帶野生青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量1/3,時間...1.10秒 , 2及以後,即沖即倒
濃濃 ...
射過溪 發表於 2012-12-13 16:15

今天再飲此茶,因為甕底只剩一點點了,喝了七,八年總算快喝完了
就把他幹光,然後再拆一餅來放.

因為這茶香型特殊,澀度低,所以茶倉的選擇就會不同
因為澀度低,所以不用選較為透氣,可較快轉化澀感的紫砂罐來放,以免日後虛掉
因為香型特殊,為較長時間的保留他的氣韻,所以我選擇早期內外皆有上釉的陶瓷燉盅當此茶的茶倉
為了更能護住茶性,我用厚的不織布黏在蓋緣上,讓蓋與罐完全密合無空隙.
所以這罐茶我才能喝了七,八年,氣韻依然飽實渾厚

泡茶吧.......
今天改用四杯年糕土紫水平,置茶量4.25g,時間20秒起
因為此壺的逼熱性,保溫性都比昨天用的薄胎朱泥高很多
但土胎的細緻度就差很多,所以茶滋也是大異其趣.

因為逼熱性高,所以很多細緻的層次感都被逼掉了,當然這跟土胎沒那麼細緻也是有關的
茶滋少了中間的層次感,喝起來就會覺得比較硬,澀感略增,收斂感卻增加不少
但厚實度及回韻還是不錯的,不過...還是用薄胎朱泥泡比較好喝

ko001

80 廣東圓茶 6 克，80年代過倉熟茶 4 克
廣東茶的木香，順和久泡很多
兩者兼和
可喝