ko001

廣雲貢
10 g 160cc
一家共茗
十多泡還是甜甜

thisway0625

       小龍頭日之飲-----老班章


     祝大家:新春心想事成

chih6225

把要收起來的2012下關紅印偷挖了一塊，超濃的下關青茶味。

thisway0625

.......年初四迎財神......臨滄之最......

locke

今天大豐收

首先出場是 90 年代的 8592.

跟隨是 80 年代的中茶六安.

再來是 50 年代的紅鐵........餅紅印失左蹤.

最後是戰前的伯記明芽六安.

不過全部都唔好飲. 要飲多幾次才可以下評語.

locke

90 年代 8592



80 年代中茶六安




50 年代紅鐵





戰前的伯記明芽六安

射過溪

80末輕倉下關甲沱

過年吃太飽了,就來個去油解膩助消化,已經拆散醒茶十幾年的下關青沱吧

100cc紅泥鴿嘴,置茶量6g,時間15秒起
第一沖是即沖即倒的溫潤泡,然後靜置約三分鐘後再正式泡,好讓緊實的茶乾鬆開

青樟香,蜜甜味,很典型下關沱的風味,因為他本來就是下關沱啊 ~~
前三沖還略帶澀感,但之後就幾乎感覺不到了,轉化的算還不錯
還有股奶香,甜得過度的焦糖蜜甜味及橘皮的味道,這是轉化來的,以前沒有.
氣韻不錯,才喝一沖就馬上感受到全身脈動增強及衝腦的感覺了

1~7沖各十五秒,到第七沖時,只有些微的掉水,這樣的置茶量能這樣,質也算是不錯了

這沱約購於1997,當時一喝就被那強烈的收斂麻震感及極為爽口的青樟香給迷住
不過三沖後就變得很澀,但現在卻反過來,三沖後就不澀了

chil305

最近長煮97茯磚
80生散也煮不少次，並發現散茶的茶末拿來煮味到特棒，之前都煮個5分-7分，這次分梯煮，第一梯煮4分倒出5分之1茶湯，味道香甘甜相當棒，其餘5分之4茶湯續滾10分鐘，味道甘醇並帶有濃濃木質老味。

心想拿幾款茶來煮長時間試試看。
90末雷射磚  頭4分鐘味道和泡的差不多，我有一同事還說這是生茶，和我辯半天，在來10分鐘一喝，  
                    奇怪沒什麼味道，心想等茶湯降溫在喝，沒錯傳統味道浮現但是較淡，也許置茶量較少。
T93棗香磚 說實話這磚泡的比煮的好喝。
80綠印陀 我同事說會不會太浪費，反正過年，等下一次也許要明年，這陀頭4分鐘茶湯甘甜並帶有80
               生散的4分木質老味，在來10分鐘未見有任何奇異表現，只是較醇。
並不是所有茶都適合煮

射過溪

80末輕倉下關甲沱

過年吃太飽了,就來個去油解膩助消化,已經拆散醒茶十幾年的下關青沱吧

100cc紅泥鴿嘴,置 ...
射過溪 發表於 2013-2-14 16:32

不過昨天此茶七沖後就有水味出現也較為悶膩,但口感還很濃郁
這是茶體含水量過高的現象,去年台北的氣候實在太濕了

就用保溫盤烤一烤,看看會不會比較好,保溫盤烤茶法如下.....170~171樓.........
http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=6526&pid=1010243&fromuid=1869

昨天烤20分鐘,冷卻後置不鏽鋼茶罐內回魂,明天再喝
(因為烤過後,茶滋會因為烤茶的溫度會有暫時鎖住的現象,所以必須給他一天的時間回魂)

Yes! 茶滋結實了很多,水味及悶膩感也不見了,甜的比較清爽,不會膩甜
我真是太聰明了 !

射過溪

最近長煮97茯磚
80生散也煮不少次，並發現散茶的茶末拿來煮味到特棒，之前都煮個5分-7分，這次分梯煮，第一 ...
chil305 發表於 2013-2-15 04:13

一些年份較輕及收藏較為密封乾燥的茶,煮出來的口感的確不太理想
可留著隔天再煮一次看看,這常常會有驚人的變化呢