射過溪

今日在李大這裡巧遇ericchiang茶友喝了六安骨.黃印散茶.老鐵.95年8582.92年無飛7542.鼎順號.等等好茶.
實 ...
andy 發表於 2011-12-8 23:58

今天繼續泡那二壺乾倉老鐵及92無飛7542,喝來
經過一天一夜的濕醒茶,喝來更悍了,難怪以前的茶都要搞入倉

射過溪

何謂易武韻 ?

這是今天下午與茶友一起喝茶的主題了
第一輪是受潮長金花的96真淳雅與入輕中倉的99宋體易昌對尬
第二輪是輕倉的70年代易武青餅與乾倉的99順時興號對尬
從不同的倉儲,不同的年份與不同的品牌中,都可喝出一個共同的韻味,這就是易武韻

所謂的"韻"是很難用文字及語言去形容的
但透過這樣的對飲與相互印證,想不懂也很難
學茶就要這樣學才快.

普普人

回復 142# 射過溪
李大的這片易武青餅真是難得的好茶
我覺得他應是7582大葉青餅 乾淨漂亮保存良好
已經有印級茶的F  難得呀
好久沒喝這片茶了 今天真是幸福阿
印級茶以下的茶品中這片茶一直是我的最愛
他的層次變化與陳韻正是老茶之所以讓人著迷讓人追尋
讓人跳進去就再也出不來的主要原因
當然也是因為她來自易武

謝謝李大送的(紅印章)
我回來後馬上就找到一個適得其所 能襯托她的包包掛起來了
好美

CTS

何謂易武韻 ?

這是今天下午與茶友一起喝茶的主題了
第一輪是受潮長金花的96真淳雅與入輕中倉的99宋體易昌 ...
射過溪 發表於 2011-12-15 20:13

    請問是指柔和而帶有蜜香味嗎？
尤其是後幾泡，別茶只剩甜水時，易武料似乎有股越來越顯的蜜香......

射過溪

請問是指柔和而帶有蜜香味嗎？
尤其是後幾泡，別茶只剩甜水時，易武料似乎有股越來越顯的蜜香... ...
CTS 發表於 2011-12-16 09:35

不是密香,個人覺得是一種特殊的木質香氣,易武茶也的確甜水
但也不能依此而判,因為柔和而帶蜜香的大樹茶太多了
而且以前的易武茶並不柔和呢,柔和帶密甜花香是近年來的做法

最好找幾個標準的茶樣來對飲,才有辦法體會.

射過溪

80末易武散茶

茶友分享的,倉儲屬於輕倉及自然倉,是款很乾淨的散茶
120cc朱泥標準壺,置茶量1/2, 快速洗茶後,起泡20秒
開水一沖,就聞到很典型的迷人易武味

茶性溫厚有後勁,喉韻持久,體感溫熱,這種鳥天氣喝這種老茶最爽了
這茶跟我那餅70年代易武青餅,除了年份口感不同外,調性幾乎是百分之百的一模一樣

如要用文字表達甚麼是傳統的易武韻,那也只能勉強的說..........
樟香+酪酸味+苦厚韻 = 傳統的易武韻.

這種綜合的味道也只有一定年份的茶,才容易明顯的感受到,新茶則不是那麼明顯
但在喝過有點年份易武韻明顯的茶後,再去抓易武韻還不明顯的新茶,就比較容易抓得出來
這也是為甚麼我會建議茶友们,要從標準的老茶往下喝的原因了.
只有透過這樣的體驗,你才能較明確的抓住這樣的新茶,未來是否能轉化成我们想要的那種老茶

射過溪

2011春 灣弓慶散茶

約120cc朱泥文旦,置茶量約5g (因為散茶蓬鬆,無法放多),起泡20秒
是款相當耐操有質的大樹茶,少少的置茶量,就有不錯的喉韻重度

有股很濃的動物臊味,雖說這是香味太濃的表現,但還是很讓人受不了
有花香,也很甜,但有種肥膩感,這茶目前只宜淡淡的泡,不然會很膩的.
澀度不高,但生利,喝了胃還是會有點小抗議,需要再放一段時間才適飲

這茶應該是可以放的,但又有一種說不上來的奇怪感覺,還需要一段時間才能了解它
總之.....值得留意,但有待觀察.

ko001

95 下關沱
好濃的藥香，不太滑，轉甜韻

lun2001052

92無飛真係幾好飲---

ericchiang

到茶博會喝到88青，真感謝老闆慷慨交朋友！
輕倉，很乾淨！用蓋杯泡（有點可惜），看置茶量1/3
第2～3沖，濃濃的勐海味就出來了！5～10沖漸轉出木質香，
10幾沖甜水了，耐操，中間打了幾次嗝！適飲的好茶！
再次感謝！