射過溪

三年前收到的茶樣......五之三 十年以上的100g中茶小方磚

一看到土黃色的茶塊,我就打了一個加冷筍,也猶豫著要不要泡來喝
因為這明顯的就是極重重倉,高濕高溫的產物

算了,寄來之則喝之,還是喝喝看好了
第一泡洗茶三十秒,倒掉不喝
第二泡即沖即倒,只喝一小口....

老實講,真不知該如何形容那種不像熟茶又不像生茶的味道,這倉厲害
雖然已經沒有明顯的倉味,但茶性已死,口感悶膩
還是趕快把茶倒掉,以免傷茶壺.

射過溪

三年前收到的茶樣......五之四  250g 入倉青沱

有白霜,無明顯倉味,中倉,倉退得還不錯
不錯的青樟香,甜水,微澀,帶水味,氣韻不揚,約90初左右的青沱
雖然入倉不是很重,但對這種較為柔性的茶來講,這樣的倉就有點太過了
而導致有種糊糊的口感,喝來還是不清爽,如果倉再輕一點,應該會是一款不錯的茶.

看來好的倉茶還真是不好找,也難怪越來越多人聞倉色變
就個人而言,喝過適當醒茶的優質乾倉茶後,對一般的倉茶就越難以忍受了.
人真的是....上得去,下不來啊.............


Yes ! 這帖的第一千樓是我的了............

射過溪

97純乾倉青餅

這是我97年買的,白棉紙內衣外套中茶繁外衣
不過餅身蓬鬆,我相信不是下關茶,應是茶商亂包的.

會說是純乾倉,是因為97年購入後就放入防潮箱侍候
然後用塑膠袋密封,不純也不行

這甕茶我已經醒茶半年多了
新茶時是苦澀難入口,但近幾年轉化得滿快的
用100cc的紅泥泡,已相當的適口

口感及香氣很接近97華聯磚,但沒那麼剛猛
而是一種很綿密柔和的氣韻,讓人很舒服
這樣的茶性及轉變,還滿大樹茶的,連口感也很大樹.

每次喝這茶都會讓我的胸部變大,因為會不自主的深呼吸起來
這應是芳香物質的作用,這茶當初若入倉,應該不會有現今這種美好的感受了

射過溪

三年前收到的茶樣......五之五 100g 勐海熟沱

臥堆度太高了點,所以口感過熟,茶的活性也比較差
渥堆未明顯,有木質嗆,甜水柔順,略帶水味
是屬於一款不會排斥,但也不會喜歡的茶

熟茶個人會比較喜歡渥堆輕一點的,喝來比較有活性,會比較爽
當然香氣也是很重要的,不然喝來會太過平順,不會想多喝.

射過溪

茶友分享的.......2011 老班章黃片磚

其實這黃片磚看起來也不怎麼黃,比較像8582的拼配,以青壯葉居多
很不錯的馨涼氣息,芳香物質的含量頗高,甜水微苦略澀,放涼後苦感才會略為明顯
喉韻的持久度也不錯

與非黃片的相較,當然細緻度,純淨度及穿透力上會有相當的差距
但不失為一款物美價廉的好茶.

射過溪

茶友分享的.......廣別老寨大樹茶

100cc薄胎朱泥,置茶量約1/3不到,時間20秒
花香,蜜甜,馨涼,有木質味及膠質感,略澀,實際陳期不知,感覺是二年內的新茶

就現飲來講.....這茶的香甜度的確不錯,但那揮之不去會糊在黏膜的澀感,就很煞風景,讓人無法多喝
就收藏來講.....也感受不到可供長期陳化的厚重質地,好像有點慘

射過溪

茶友分享的......2009 邦威大樹熟茶

這是雙十國慶小雞雞茶會中maple版主分享的大樹熟茶

100cc有點厚胎的紅泥鴿嘴,置茶量1/3,時間十五秒
渥堆味明顯,但不嗆,也不討厭,是那種乾淨又柔和的堆味,不是腥臭難聞那種的.
茶滋柔和細緻甜水飽滿厚實中帶一股很讓人舒服的熟香
感覺是沉穩內斂的綿密感,喉韻也很持久,細品之下讓人有一種沉靜感.
很不錯的一款大樹熟茶.

若硬要挑缺點的話,就是還有些許因渥堆產生的腥味
但這點腥味個人是可以接受的,畢竟這也是熟茶的特性
再放個幾年,醒一下茶,就會不見了.

會選有點厚胎的小紅泥壺,主要是為了表現大樹熟茶綿密的細緻口感及其熟香甜味
這是一般的紫砂壺所無法完美表現的,就這次的口感而言......壺是選對了.

射過溪

茶友分享的......2009 邦威大樹熟茶

這是雙十國慶小雞雞茶會中maple版主分享的大樹熟茶

100cc有點厚胎的 ...
射過溪 發表於 2012-10-12 20:18

對了,這茶在堆味及熟香中,帶有一股隱約的花香氣息
一些優質的大樹熟茶都有這種特性,這也是大樹熟茶的迷人之處.

大樹熟茶的陳化速度,也跟大樹生茶一樣,會轉得比台地茶快很多
若不想等茶變老等太久的,這倒是一個不錯的選擇.

射過溪

冷門茶....05勐板茶磚(青磚)

100cc薄胎朱泥,置茶量1/3,時間..即沖即倒
茶滋厚實,香甜兼具,略苦略澀,但還在可以接受的範圍內
有膠質感,木質香,馨涼氣息,泡水長

喬木用料,大小樹拼配,所以沒有高檔大樹純料的細緻綿長
但便宜的茶有這樣的質,算是物美價廉,和藹可親了.

另外...這茶的轉化也跟大樹茶一樣,蠻快的,茶湯跟茶捨已呈淺褐色了
估計再放個五年,就有相當的適飲度了.

射過溪

04 三無黃片號熟磚

晚上一群牛飲族來訪,就用這款怎麼泡都可以交代得過去的熟磚應付
用二把250cc的紫砂及朱泥輪流上陣,置茶量1/2,時間...快衝快倒
口感是柔順,溫潤,毫無澀感,棗香,甜水,他們大口喝,我大壺泡
這類茶較無個性,寬容度也很高,濃一點,淡一點,隨便泡都好喝
而且大口喝也不用怕傷胃,正適合這種需要快速大量供茶的狀況呢.