射過溪

純喝茶......沒品的乾倉01金帶野生青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量1/3,時間...1.10秒 , 2及以後,即沖即倒
濃濃的老欉韻,明顯的老樹 木質香,樟香略顯,茶體厚實膠稠
略苦輕澀,但苦得很圓潤,這苦形成了一種很不錯的厚韻
有穿透性也有開闊性,還有些微夾肛般的收斂感
回韻苦甘甜,留存度持久不退,一沖飲畢
林涼咧....先前喝霉變下關鐵的悶膩感一掃而空, 我爽.........

會說此茶沒品,是因為妾身不明,父不詳,母也不詳
沒大票,沒有廠別的外包紙,也沒內飛,只用白棉紙包著,內掛一條金帶
但就茶質茶韻來講,能收到此茶.......個人引以為慰,管他媽的有品沒品

射過溪

純喝茶......沒品的乾倉01金帶野生青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量1/3,時間...1.10秒 , 2及以後,即沖即倒
濃濃 ...
射過溪 發表於 2012-12-13 16:15

今天再飲此茶,因為甕底只剩一點點了,喝了七,八年總算快喝完了
就把他幹光,然後再拆一餅來放.

因為這茶香型特殊,澀度低,所以茶倉的選擇就會不同
因為澀度低,所以不用選較為透氣,可較快轉化澀感的紫砂罐來放,以免日後虛掉
因為香型特殊,為較長時間的保留他的氣韻,所以我選擇早期內外皆有上釉的陶瓷燉盅當此茶的茶倉
為了更能護住茶性,我用厚的不織布黏在蓋緣上,讓蓋與罐完全密合無空隙.
所以這罐茶我才能喝了七,八年,氣韻依然飽實渾厚

泡茶吧.......
今天改用四杯年糕土紫水平,置茶量4.25g,時間20秒起
因為此壺的逼熱性,保溫性都比昨天用的薄胎朱泥高很多
但土胎的細緻度就差很多,所以茶滋也是大異其趣.

因為逼熱性高,所以很多細緻的層次感都被逼掉了,當然這跟土胎沒那麼細緻也是有關的
茶滋少了中間的層次感,喝起來就會覺得比較硬,澀感略增,收斂感卻增加不少
但厚實度及回韻還是不錯的,不過...還是用薄胎朱泥泡比較好喝

射過溪

茶友分享的.......陳廣和堂 06 易武典藏青餅

啊...星期天還要出來工作,很辛苦的,但再忙也是要泡壺茶聊以自慰的.......
四杯紅泥鴿嘴,置茶量8g,時間20秒起............

典型的易武韻,清甜,不苦略澀~微澀,有收斂性
喉韻不重但有韻,屬綿長輕柔型的
泡水也不錯,現在喝到第十泡(30秒)還平均的輸出,沒明顯的掉水
是款茶性柔和,但又有收斂性,喝了不會膩的茶
雖無特殊驚艷之處,但中規中矩的, 喝得來.

射過溪

茶友分享的........FT 06小鐵餅

四杯紫水平,置茶量8g,時間15秒起
開水一沖就馬上聞到一股不錯的香甜味,不用喝就知道這茶很甜.
由於茶餅壓得緊實,所以第一沖六秒倒出不喝,當溫潤泡分數次淋壺保溫
好讓茶乾有足夠的溫濕度及時間,張開那緊閉的那個....那個.....葉片

約二分鐘過後打開壺蓋,葉片已鬆開了且濕濕潤潤的,這表示可以開始進出了
對付鐵餅尤其是乾倉的,這種溫潤泡的調情的動作是很重要的呢
不然茶葉的親水性會不足,前幾泡就難以出味
而且能否掌握茶的個別特性,並把茶質茶性給表現出來,對評估一款茶而言是很重要的

茶滋厚重,略苦微澀~略澀,苦得圓潤能化,帶煙燻氣息的香甜味
(密封的純乾倉茶,所以煙燻味比較難退)
甜度高,這甜度與苦味結合成了一股厚韻,且喉韻持久
還有明顯的後發酵酸,這酸帶來了不錯的生津度,酸的好

雖然這茶還是FT典型焦糖可樂+汽水的偏熟口感
但質好韻重,具穿透力及生津度,所以喝來比較不膩也不單調
是款可以現飲及收藏的茶.

射過溪

不知有沒有明天.....97華聯磚 VS 00華聯磚

明天就是世界末日,也許大家都會沒有明天
但我還是很想知道這二款茶的變化, So 就算我倆沒有明天,茶也是要試的.....

四杯紅泥鴿嘴,置茶量8g

97華聯磚
1~4沖十秒,1~2沖感覺茶滋還未完全釋出,雖然茶韻已是很厚重,但總感覺少了甚麼
3~4沖十秒,茶滋釋出完全,喉韻非常的厚重,超過口腔所能承受的
5~6沖,即沖即倒.....Yes! 這樣就剛好適口了,不過年份還是不足,不能多飲,今天就只喝這六沖.

這茶已醒茶約一年了,剛拆時口感死硬,內質鎖住,無層次感,泡水較短
醒茶至今已完全不同,層次,厚度及泡水都增加了很多,果然是款體質強勁厚重的好茶
對這類有些年份的乾倉茶,醒茶後的再次試茶是很重要的,不然是會誤判的.

00華聯磚
1~6沖各十秒,也是到3~4沖茶質才真正的釋出,但厚重程度不及97的,所以5~6泡依然維持十秒
同樣的....年份還是不足,不能多飲,今天就只喝這六沖.

這茶01年購入時,口感清爽,穿透力佳,澀度不高,還算適口
但之後越來越澀,澀到完全無法入口
2010再飲,發現變柔和了,適口性不錯,輕澀爽甜,穿透力佳,回韻強,喝來極爽
之後每數月不定期試飲,發現穿揚的穿透力越來越弱,但喉韻卻越來越重,今天再飲喉韻又更重了
雖然目前厚重程度不及97的,但已足以打死一堆名茶了,明天也是看好的....如果還有明天的話......

射過溪

敢请射大解释所说的穿透力。
谢谢，感恩。
jiaming 發表於 2012-12-20 22:18

穿透力無關味覺,是一種身體立即性的感受
也就是說茶湯入喉後,有種穿透感會使您的身體有著正向舒服之感受

雖跟味覺無關,但有穿透力的茶,喉韻都會比較持久且深透
不會只在舌面,也不會入喉即無

射過溪

05 昌泰 100g 野生小磚

原以為跟05易昌號100g蠻磚是一樣的茶
不過今天對照論壇賣場的照片,發現磚形是不一樣的,竹殼包也不一樣
我的磚形及竹殼包是長方形的,而鄭兄賣場的都是四方形

90cc紅泥神燈,置茶量8g,時間10秒起
粉香,甜水,微澀,膠質感不錯,飽滿有厚重感,穿透力及喉韻淺,留存度差,茶性略悶

這茶的口感居然與00華聯磚有六七分像,尤其是那股粉香味簡直是一模一樣的
膠質感比00華聯磚好,但穿透力及喉韻的留存度就差了些,是屬於比較柔性的茶.

以上是剛開封未經醒茶的口感,且此茶壓得很緊,茶性會有一定程度的鎖住
醒茶後的口感變化,日後繼續追蹤觀察

射過溪

也跟一款.......三無的70 入倉青餅 (沒紅印可跟)

4杯庚午年紅泥水平,置茶量8g,時間20秒起
這壺是新敗入的,平時這茶我都是用一把160cc的老朱泥泡的,因為怕小壺泡不出茶質
但看到這把四杯庚午紅水平土胎厚重,逼熱性及保溫性應該不錯,應可逼出老茶的茶韻

口感是厚實有力,氣韻比那把160cc老朱泥強,但少了層次感,所以喝來感覺較硬
陳期也年輕了好幾歲,也把原本喝來不明顯的倉味給凸顯出來
還是用那把老朱泥泡的比較好喝

不過還是有把茶香茶質表現出來
膠稠度不錯,會在喉間出現氣泡薄膜,喉韻留存度亦佳
內斂圓融的老樟香味加上濃濃的杏香味,很是迷人
體感溫熱,這適合今天這種天氣服用.

用這把庚午四杯紅泥泡,雖然層次感少了點,茶滋也硬了點
但至少今天證明了這壺是有能力泡老茶的,只是還欠操
新壺讓茶湯表現得較硬是正常的,越用就會越溫潤圓融了

射過溪

也跟一款.......三無的70 入倉青餅 (沒紅印可跟)

4杯庚午年紅泥水平,置茶量8g,時間20秒起
這壺是新敗入的,平時這茶我都是用一把160cc的老朱泥泡的,因為怕小壺泡不出茶質
但看到這把四杯庚午紅水平土胎厚重,逼熱性及保溫性應該不錯,應可逼出老茶的茶韻

口感是厚實有力,氣韻比那把160cc老朱泥強,但少了層次感,所以喝來感覺較硬
陳期也年輕了好幾歲,也把原本喝來不明顯的倉味給凸顯出來
還是用那把老朱泥泡的比較好喝

不過還是有把茶香茶質表現出來
膠稠度不錯,會在喉間出現氣泡薄膜,喉韻留存度亦佳
內斂圓融的老樟香味加上濃濃的杏香味,很是迷人
體感溫熱,這適合今天這種天氣服用.

用這把庚午四杯紅泥泡,雖然層次感少了點,茶滋也硬了點
但至少今天證明了這壺是有能力泡老茶的,只是還欠操
新壺讓茶湯表現得較硬是正常的,越用就會越溫潤圓融了
射過溪 發表於 2012-12-22 18:55

冬天還是喝老茶比較舒服,所以今天再飲此茶
改用一把新買的土胎細緻綿密的140cc段泥水平
這把壺上手已泡養一段時間了,照顧得很好,所以就不怕新壺吃味的問題了

置茶量約1/2, 因為壺較大,逼熱性會較高,所以時間即沖即倒
Yes ! 膠稠度更好,內斂圓融的老樟香味及濃濃的杏香味,比小庚午泡的更為濃郁了
厚實而綿柔,層次豐富,溫潤感極佳,倉味也沒被凸顯出來,喝來是平衡又香醇,很有滿足感.
不同的壺,就是有這麼大的表現差異

射過溪

金錢 +180 T元

ko001

2012-12-26 21:18

半壺，要15克茶葉嗎？我懂壺 ...

射過溪 發表於 2012-12-25 19:43

剛剛置茶1/2後,倒出來秤了一下,是 10.89g
老茶較同體積的新茶,重量會輕很多
而且這茶後期的倉儲很乾燥,重量就更輕了
所以看起來很多,但重量卻很輕