射過溪

就97華聯磚而言距今約14年而就口感的特性小弟選了一款較接近的茶來作比較

80年代中期8653：此茶小弟約於96 ...
緣投明 發表於 2011-10-13 19:48

若是乾倉且未醒茶的97華聯磚,此時應有茶質茶性鎖住的現象
可試試...李氏獨門不可告人抵死不傳千古失傳無上奧義時空轉換回到未來之無敵試茶法
一定可打開時光之門,讓您有的不同體驗

射過溪

倒想聽聽lee兄用獨家泡法泡後的感想．
緣投明 發表於 2011-10-13 20:44

泡過二,三泡後就擺著
經過一天一夜或二天二夜的強制濕潤醒茶後
茶性的強度及茶韻的濃厚度,就可顯現出來

射過溪

97~00 的華聯磚現飲的話,只要胃不是太差的,應該都可入口了
每天小酌一下,其實還滿爽的,夠勁

也說說我的 00華聯磚長期的品飲經驗好了...........

這磚我是2001年購入,當時的口感還滿不錯的,喝來很清爽甜水有勁
雖是新茶但苦澀度不高

不過,越放澀度卻越來越高,高到後來跟本無法入口,於是就丟著不理他
(這應該跟含水量有關,隨著茶體水份漸減,澀度就越高了,這茶是放在冷氣房裡)

直到2010年才又拿來喝,結果發現茶性大變,變得很柔和很適口,澀度幾乎全無

今年初再飲,覺得苦韻增加一些,且隱隱然有股渾厚強悍的氣勢,正在蓄勢待發

前幾天看到緣兄這帖,於是就再喝喝看.......
苦韻又增加了一些,那股隱隱然渾厚強悍的氣勢又更明顯了
這茶也很耐泡,泡到後面都是很清爽的甜味

另外,這茶不是走花香路線的,有種馨透的木香味
這次品飲這馨透味之下又多了涼感

這"馨透的木香味"是個人的形容詞,我也很難解釋明白
這味在一些質強的老班章大樹茶上有
在俗稱江城文革紅帶鐵餅(實際為90初左右)還不是很老時也有
大概有喝過的就知道那股特殊的味道了.

射過溪

97~00 的華聯磚現飲的話,只要胃不是太差的,應該都可入口了
每天小酌一下,其實還滿爽的,夠勁


也說說我的 00華聯磚長期的品飲經驗好了...........

這磚我是2001年購入,當時的口感還滿不錯的,喝來很清爽甜水有勁
雖是新茶但苦澀度不高

不過,越放澀度卻越來越高,高到後來跟本無法入口,於是就丟著不理他
(這應該跟含水量有關,隨著茶體水份漸減,澀度就越高了,這茶是放在冷氣房裡)

直到2010年才又拿來喝,結果發現茶性大變,變得很柔和很適口,澀度幾乎全無

今年初再飲,覺得苦韻增加一些,且隱隱然有股渾厚強悍的氣勢,正在蓄勢待發

前幾天看到緣兄這帖,於是就再喝喝看.......
苦韻又增加了一些,那股隱隱然渾厚強悍的氣勢又更明顯了
這茶也很耐泡,泡到後面都是很清爽的甜味

另外,這茶不是走花香路線的,有種馨透的木香味
這次品飲這馨透味之下又多了涼感

這"馨透的木香味"是個人的形容詞,我也很難解釋明白
這味在一些質強的老班章大樹茶上有
在俗稱江城文革紅帶鐵餅(實際為90初左右)還不是很老時也有
大概有喝過的就知道那股特殊的味道了.
射過溪 發表於 2011-10-17 16:42

好一段時間沒喝00華聯磚了,再來回味一下


90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
因為茶體很硬,所以頭沖六秒出湯
靜置三分鐘等茶葉溫潤鬆解後開泡

先來談談這六秒出湯的洗腳水
味雖薄,卻有很好的馨涼感,涼喉爽口

1~3沖各十五秒合飲
澀感輕微,年輕時的強烈色感已遠去,雖不是很老,卻也適口
同頭沖水一樣有很好的馨涼氣息
比較特殊的是...澀隨著時間大減,但苦韻卻增加
雖不會很苦,但留存久

4~5沖各20秒合飲
此時茶葉也完全張開了
口感基本同上,但更厚重了,苦韻也增加了一些

6~7沖,同樣各20秒合飲
口感基本同上, 比4~5沖淡些,但還是比1~3沖濃郁


8~9沖,各25秒合飲
口感與濃郁度同上

10~11沖,各30秒合飲
口感濃郁度同上,只是苦澀感降了一些,但清甜感卻增加了不少

且帶苦蔘韻

11~12沖,各45秒合飲
口感濃郁度有明顯降低了,清甜感更增

此時喉韻因為累加,感覺更為回甘
其實清甜感應該一直都在,只是前幾沖被其他茶韻壓下去而已

13~14沖,各60秒合飲
基本同上,增加時間應該還可以沖上幾回
泡水算頗長了,但懶得泡了,到此結束

從01年收藏至今,此茶變化算很大的
澀感降,厚度增,唯一不變的是清爽的口感沒變
這清爽感是97,98華聯磚所沒有的,所以00年的辨識度也很高
不會跟相同包裝法的98華聯相混淆
不過要真正有老味,可能還要等十年以上