davidw

哇咧！這對我們這些菜鳥們未免太..太困難了吧！
有些品牌名連聽都沒聽過，不要說喝過，現今要
把他對接起來，嗯...真的是ㄟ打死某(impossible)。

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第12組
組長：flowerpapa0520    組員：kitty，davidw

此次的品飲活動真的可用盲飲、瞎猜又詭異來形容。
要在短時間內將六、七款茶品品飲出結果，那麼每一品試的間隔就要壓縮。而老班章向來以苦澀、回甘、生津著稱，因此在品試時常常會懷疑這泡茶的滋味是否為上幾泡所殘留或引發者。試了一整天的茶，第二天居然口中還會有淡淡的甜味，真是怪哉！
這次品飲的茶品，之前不但沒喝過，有的品牌甚至沒聽過，因此想要憑藉者味道來猜測，那真的是緣木求魚。即使將網路上有該茶品的照片找出來比對茶樣，也是不可行，因為鋪面的茶餅與剝開的茶樣實在差太多了。唯一可憑據的是薛董的茶，因為薛董的茶品以往都有一個特色，那就是香氣高揚，但D1、D2及D5皆有香味，實在不好猜，唯一可排除的是絕對不會是D3，因為薛董絕不會用碎料來壓餅。而詭異的地方是D3既是用碎料來壓餅，其茶質與滋味因該不怎麼樣才對，但出乎意外的是不但會生津回甘而且尾韻特長。再者D6茶品嚐起來不若不澀、柔柔順順，但入喉後卻會回甘生津，雖然不強，也顛覆了對老班章茶品既有的思維。


因為老班章具有苦澀的特色，若以重泡法來試茶的話，一來怕強烈的苦澀感掩蓋其他的滋味，感覺不出真正的茶質；再者，也怕強烈的苦澀感鈍化了味覺，感覺不出其他細微的變化，因此採輕泡多次法，每泡僅10餘秒就出湯，每一茶品至少嚐試7、8泡以上。

	D1	D2	D3	D4	D5	D6
香氣	清雅、花香、蜜香	清雅、花香、蜜香	輕煙薰、輕花香	蜜香	果香、蜜香	果香、微酸
外觀	淺墨綠、條索細、芽頭多、有絨毛、鬆散	墨綠、條索寬、有芽頭、有絨毛、鬆散	墨綠、條索細、有芽頭、有絨毛、有葉片、緊實	墨綠、條索寬細、有芽頭(有絨毛)、鬆散	墨綠、條索、有芽頭、有絨毛、緊而不實	墨綠、條索寬、有芽頭、有絨毛、有葉片、有梗枝、緊而不實
湯色	金黃色	淺金黃色	淺金黃色偏綠	淺金黃色	金黃色	金黃色
膠質	有	微	有	有	豐富	有
苦感	顯	不明顯	不明顯	顯	不明顯	不明顯
澀感	有	輕微	輕微	有	有	輕微
收縮感	有	有	有	輕微	有	輕微
甜水	不明顯	輕微	輕微	不明顯	輕微	輕微
生津	有	有	有	輕微	有	有
回甘	細微	有	有	輕微	輕微	有
尾韻	慢但綿長	有且綿長	有且綿長	不明顯	有且綿長	有且綿長
葉底	兩種顏色的葉片	芽頭多	碎細葉	壯碩	壯碩、芽頭多	葉及芽頭皆壯碩
猜測	2008國艷茶廠	國艷茶廠6星	班章霸氣	楠珍號老班章	薛董老班章	無量山老班章

D1
茶湯為金黃色，清澈亮麗，茶湯入喉於咽喉前端及口腔後端處苦顯，茶湯入喉後於上顎後端及舌後端感覺微微的澀及收縮感，並持續一段時間，生津慢回甘細微
，尾韻綿長。茶捨仍留有微微的香味，除了芽頭枝梗外，含有兩種顏色的葉片，一為淺綠色，一為深綠色。

D2
茶湯為淺金黃色，出湯慢，清澈明亮，茶湯入口有微微的香，軟水柔順，細細的甜水及輕微的澀感，茶湯入喉後於上顎及舌面中間仍然留有澀感及收縮感，持續一段時間才慢慢化開，而後於舌頭前端及中間口水生出並溢向喉嚨處，而此時喉嚨前端周圍冒出甜甜的感覺後又轉到舌兩側。越後泡越甜水。茶捨芽頭多。

D3
茶湯為淺金黃色偏綠，清澈富膠質，茶湯入口有微微的煙薰味，軟水柔順，微澀微苦醇厚好入喉，茶湯入喉後於上顎及舌面中間仍然留有澀感及收縮感，舌面的澀先化開，當舌面的收縮感退到兩側時，津液緩緩生出，口腔及咽喉前端並可感覺甜甜的回甘，而此現象持續許久。此茶品非常耐泡。茶捨幾乎都是碎細葉及碎細芽頭梗，並夾有一兩片大葉(茶樣為餅窩處)。

D4
茶湯為淺金黃色，出湯快，清澈明亮，茶湯入口苦顯微澀但很快就化掉，軟水柔順好入喉，入喉後於口腔及喉嚨前端可感覺微微的生津及甜味。茶捨其芽頭及葉片壯碩。

D5
茶湯為金黃色，清澈亮麗，膠質豐富，茶湯入口有微微的蜜香，甜水柔順，微澀不苦好入喉，茶湯入喉後於上顎及舌面仍然留有澀感及收縮感，當收縮感在衝擊著口腔時，口腔的津液也不斷的湧出，在舌根兩側下面及喉嚨處可感覺這口水有微微的甜，且持續許久。茶捨壯碩，芽頭多。

D6
茶湯為金黃色，清澈明亮，茶湯入口不苦不澀，甜水柔順，但茶湯入喉後於上顎及舌面卻有輕微的澀感及收縮感，此收縮感很快就消失。慢慢的在舌根兩側下緣及喉嚨周圍感覺有細細的口水湧出，而微微的甘味就像黏附在喉嚨前端周圍，久久不散。茶捨葉及芽頭皆壯碩。

davidw

回復 14# 一頁書


    本組的報告就有提到這點，整個茶品要在一天品試完畢，
真的會產生這種疑慮，甚至殘遺的回甘感到了第二天都還有感覺。