射過溪

茶A

簡述
特性 : 韻厚,燥澀,香甜度高的焙火茶
泡法 : 用欠溫小段泥,採工夫茶泡法
           以彰顯其香甜厚韻並降低燥澀感

詳述
特性 : 此茶質重,香甜度高,氣韻強,焙火上有階段性的略高溫焙法,且出爐沒多久
           因此現階段燥澀感會較重,因而使茶的香甜感被部份壓住
           但這類階段性的略高溫焙法,有韻重氣勢強的優點
           若能把它的燥澀感降低,彰顯其高香甜度的苦厚韻,那回韻持久的茶滋,將會是很好的回饋.

泡法 : 1. 用欠溫小段泥來隱惡揚善,降低它的燥澀感好顯現它的香甜韻
           2. 採工夫茶高溫逼熱泡法,把它的厚韻表達出來,讓口感的強度增加.

射過溪

茶B

特性 : 有質但茶性過柔,有被火包住的不開暢感,有焦酸味
           茶湯細緻香甜有稠感是其優點

泡法 : 選250cc 足溫段泥壺侍候........
          1.足溫段泥的瓷化程度不會像朱泥那麼高,多少可以修飾掉一些焙火的焦酸味
          2.足溫的段泥對茶香茶甜的影響,不若紫砂那麼大,可保留這茶的香甜度
          3.會選這麼大的壺,是想藉由較高的聚熱效果,把過柔的茶性提昇一點強度

射過溪

茶D

特性 : 極輕焙火,微微的燥感,高海拔的花香氣息重,清甜度佳,回甘強,喉韻持久,質重

泡法 : 選一把透氣性較佳,足溫但未瓷化的140cc朱泥侍候
           好讓燥感降一點,溫潤感多一點
           再用微重的手法,提高她的香甜氣息及回甘性

射過溪

茶C

特性 : 燥火味及燥澀感重,馨香蜜甜味隱約又綿長..贊,但很衝突

泡法 : 高溫粗顆粒段泥壺一把
           藉由它的高透氣性,讓燥火味及燥澀感大幅的降低
           高溫段泥胎奪香性亦低,會比較不失香甜味

射過溪

茶E

特性 : 陳年老烏龍原茶,陳年的花香味很濃很贊,很甜,些微的後發酵酸韻,有醇酒香

泡法 : 用薄胎朱泥來表現她的陳年的芳香甘醇味最恰當了
           下手可以比一般泡法略重點,這樣更能強調她那柔和細緻且持久的回韻