ahating

回復 24# 射過溪


  兄好
可否請教，五年左右乾倉存放的熟茶(發酵程度高)，如何去除渥堆的酸味呢?已試過泡一兩泡後，打開茶蓋，靜至一兩分鐘之法，但仍有揮之不去的上火及酸味之感。

雖為友贈，因為惜福，不忍丟棄，故求教醒茶之法。感謝。

ahating

回復 46# 射過溪

兄好

感謝回覆。這個酸不是"不重"，也不是"很重"，是兩者間的中重，那該??



正在把茶分兩堆試驗中(放紙袋V.S.電鍋)，死馬當活馬醫，下次報告結果。

可否再請教，這種酸味頗重之熟茶，是因為製程哪個環節不當所引起嗎? 會否不利人體? 常在論壇上，前輩都建議不好之茶當丟做花肥...... ，可是怎樣不好才該丟卻少點定義。可請教您個人看法嗎?

感謝

ahating

回復 49# Mic


  兄好
感謝您有系統的回覆。可否再問，那這五年分的熟茶老有燥熱感，是為何引起?又該如何處理呢?

已用電鍋法試驗中，現正在暖器出風口前除濕ing....

ahating

回復 53# 射過溪

感謝兄百忙撥冗回覆。
如果是氣候，我會試驗來增濕改進的。

如果是體質，不會是提早髮蒼蒼，齒搖搖，眼茫茫吧。
應該不會啊！沒練到兄所言的四肢出水

ahating

回復 49# Mic

兄好

報告試驗結果


50g熟普 用50g水蒸15分鐘
置暖氣通風口36小時
酸味降低
但仍嚴重上火
而且還是不耐泡


結論:
電鍋蒸熱法有效
我的茶太爛打入花肥組