10月23日龍鳳峽烏龍(冬)

scs68v

10月23日晚上九點多，跟著一位前輩到龍鳳峽某茶廠去試飲剛剛出爐的烏龍，茶沖了下去，該聞的聞該喝的喝(聞茶香、喝金牌)，高山的香氣撲鼻而來，只聽他們說了一堆的專業術語，什麼”ㄍㄚˋ”(台語)，又什麼”反T”(台語)，完全不懂，反正我有樣板茶可以ㄟ就好ㄌ..

戴惟熏

10月23日晚上九點多，跟著一位前輩到龍鳳峽某茶廠去試飲剛剛出爐的烏龍，茶沖了下去，該聞的聞該喝的喝(聞 ...
scs68v 發表於 2011-10-25 08:11

    秋茶龍鳳峽一場冰雹下來。

提早修剪秋枝，造成冬茶均提早３－５天。

冬韻不錯，茶乾顆粒光澤度較差。

幾乎都嫩採。

持續觀察１０／２４［霜降］後的茶品。

感恩。

戴惟熏

10月23日晚上九點多，跟著一位前輩到龍鳳峽某茶廠去試飲剛剛出爐的烏龍，茶沖了下去，該聞的聞該喝的喝(聞 ...
scs68v 發表於 2011-10-25 08:11

    ［ㄍㄚˋ］＝發酵作足
［反Ｔ］＝膠質稠度高帶甜

現在杉林溪有一個句新的［行話］

［帶豆仔花］＝具豆蔻香又具花果香。

scs68v

感謝戴大哥 來這果然是對的~我相信我可以在這快速的成長的

山城茶戀

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射過溪

10月23日晚上九點多，跟著一位前輩到龍鳳峽某茶廠去試飲剛剛出爐的烏龍，茶沖了下去，該聞的聞該喝的喝(聞 ...
scs68v 發表於 2011-10-25 08:11

兄好
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观照

學習到一些原來不知道的行話了！
呵呵

Jimmu

圖片中的茶稱「冬茶」...............呵呵呵，新見聞、新見聞，值得學習的「冬茶」範本。

大屯

ㄍㄚˋ”(台語)，   的意思是茶菁發酵紅鑲邊的意思
我們常說好茶要綠葉紅鑲邊,
製茶口訣上有一句    四遍以後發酵庚
茶葉經過發酵,茶菁葉緣會由綠轉紅,就是發ㄍㄚˋ,也就發酵香

庚(台語   邊緣的意思)
茶泡開後茶底可以看出發酵的程度,紅鑲邊越多表示發越重

scs68v

了解嚕~部落格連結以刪除~造成困擾~請原諒~