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我们以70簡鐵這鐵娘子的泡法為例..............
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的
二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,tea,t4u( {! i- M. E8 p7 B( v- h9 s- q
她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開.........
射過溪 發表於 2011-11-1 20:30 
泡鐵娘子最大的重點就是要讓她那個...那個...夾得很緊的葉片張開and濕潤
這樣才好辦事 jft4u.com. S+ p4 n# i/ E$ X$ F
tea,t4u! F$ K+ b! I% A, }3 Y, O! H/ p
所以一切手段就是想辦法讓她那個...那個....夾得很緊的葉片張開and濕潤
所以以下手段都是為達到這個目的而做的
一.機私頭要夠等級tea,t4u' f# ~/ Q1 O9 n8 Z; [
是說壺的逼熱性及保溫性一定要夠
所以一定要選胎厚質細窯溫足的紫砂壺才行tea,t4u1 i; _+ o/ Y- ~+ ^5 E0 o
不然壺溫一下子就散掉了,是無法有足夠的熱度來讓葉片鬆開及濕潤
那就會使茶葉的內含物無法做較好釋出
二.前戲要做足tea for you' U0 b; S5 J. v4 _+ s5 Z r
1.溫壺要溫透是為了讓之後的"溫潤泡"有足夠的溫度,所以在溫壺前要先把茶備好Tea For You 茶藝論壇& X0 D4 u) ~$ g2 }) K8 z! z: H) L
溫壺後馬上置茶注水進行溫潤泡,ㄚ不然等你溫壺後才備茶,那壺溫就降了,溫壺也白溫了
2.溫潤泡是為了讓茶葉做好暖身運動,溫潤泡沒做好,茶的精華就無法釋出,會鎖住
所以在溫潤泡出湯後不能馬上把壺蓋打開,要讓茶葉悶一下& P8 u% U5 J. O* e$ z
讓茶葉在濕熱的壺內吸足水份以利之後茶質的釋出jft4u.com/ ^2 u8 Q, z$ Z m1 v) q# C
然後在用力抖幾下茶壺,讓茶葉在壺內撞擊幾下比較好鬆開
不然茶葉還是會緊緊扁扁的,葉肉裡面的精華是會泡不出來的
三.第一,二泡要浸久一點
雖然前戲做夠了,但此時葉片的含水量還是不夠,茶質還是無法快速的釋出. `0 j+ {) u! @( d1 w
所以這二泡茶浸的時間要久一點,過後茶葉完全鬆開含水量也足夠時jft4u.com5 N% e' {, _+ c8 J$ N
浸泡的時間就不用那麼長了.
P.S.1. 如果天氣很冷,可用茶船置熱水來保溫茶壺做為保溫的輔助tea,t4u5 p2 M) r# H; k4 v, y& L
P.S.2. 如果是年份較輕的鐵餅,壺就不用保溫性太高的,以免苦澀盡出
但其他的原則一樣. |
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發表於 2011-11-2 20:45
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