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回復 johnny
ㄚ!!可是低濕度及均溫是這冬季房內的特色我還以為堪比乾倉呢
可以請問幾度較好呢?
暖氣調高 ...
ahating 發表於 2011-12-22 15:45 
一般而言大概是 :温度摄氏25～28度，相对湿度70～75%
寒冷乾燥的環境並不利後發酵,以下是某站轉載供您參考
普洱茶的「後發酵」，主要是由於不同種類的微生菌(如曲黴菌、酵母菌…)，在不同的濕(濕度)、熱(溫度)變化中生長，利用不同微生菌產生的酶類，來轉化茶葉中的兒茶素、醣類、澱粉、纖維素……等有機物質，加上菌類大量繁殖時所產生的熱能，同步的改變茶葉的顏色、滋味及香味，若缺少了微生菌生存的環境，茶葉是不可能愈陳愈香的,更進一步說明，普洱茶的滋味結構變化中，若缺少了濕氣，是無法進行完整的後發酵. |
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發表於 2011-12-22 15:24
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