茶學生阿祥

是一批.不是一爐.東方美人茶.沒培火.不能以壚算!
andy 發表於 2010-9-9 21:02

    請問新的美人茶喝起來會有點燥感~  這是為什麼啊?

    我一直以為它有培火，我是指將茶的含水量降低那道步驟!


   

茶學生阿祥

小弟認為所謂培火是指毛茶完成後.在加以培火.才叫培火！
andy 發表於 2010-9-10 15:05

   


   我可能把殺青的溫度誤認為培火了!

茶學生阿祥

回復  tech


找以茶湯滋味製作為主體的茶   
就可以存放更久!
彭風比賽茶是以茶渣熱冷味為審評主軸
茶湯 ...
山城茶戀 發表於 2010-10-11 18:52

        收茶請用心～


    不然，很容易放出會走味的茶！